「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 9月14日～9月16日｜お店の味をおうちで楽しく！【前編】

2026年9月14日（月）～9月16日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

レストランや居酒屋、デパ地下には、魅力的なメニューがいっぱいです。そんなお店で人気のメニューをおうちで楽しみましょう。好きな食材をたっぷり使ったり、油の量を控えたりと、自由にアレンジできるのも手づくりならでは！
前編は、人気のカフェ飯「たっぷりバジルのガパオライス」のほか、いつもの麺をお店の味にランクアップした「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」、居酒屋メニューとしておなじみの「甘辛手羽先」などをお届けします。

放送レシピ

たっぷりバジルのガパオライス

藤野 嘉子

ガパオライスはバジルご飯という意味のタイ料理。ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにして食べごたえアップ。バジルは最後に加えて香りを生かします。

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タコライス

藤野 嘉子

スパイシーなミートソース“タコスミート”をご飯にかけるタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニュー。生野菜も添えて充実のワンプレートです。

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パリパリ麺のあんかけ焼きそば

藤野 嘉子

麺にしょうゆをからめておくのが香ばしくするコツ。1玉ずつふんわりさせて焼くと、隙間ができて、あんのからみがよくなります。

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帆立ての冷製パスタ

藤野 嘉子

おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタ。帆立て缶とミニトマトのうまみを生かします。ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイント。

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甘辛手羽先

藤野 嘉子

居酒屋メニューとしておなじみの甘辛味の手羽先。しょうが風味の下味と、仕上げにからめる甘辛だれで、味をしっかりつけるのがポイントです。

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チーズタッカルビ

藤野 嘉子

チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。