
きょうの料理ビギナーズレシピ
タコライス
スパイシーなミートソース“タコスミート”をご飯にかけるタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニュー。生野菜も添えて充実のワンプレートです。
写真: 野口 健志
エネルギー
/590 kcal
*1人分
調理時間
/25分
材料
(2人分)
- 【タコスミート】*つくりやすい分量/約600gできる。
- ・合いびき肉 300g
- ・にんにく 1かけ
- ・たまねぎ (大) 1/2コ(150g)
- ・カレー粉 大さじ1/2
- ・ウスターソース 大さじ4
- ・野菜ジュース (トマト入り) カップ2
- ・ホットペッパーソース 適量
- ・ご飯 (温かいもの) 適量
- ・レタス 2枚
- ・トマト 1コ(150g)
- ・ピザ用チーズ (あれば細切り) 30g
- ・油
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
【タコスミート】をつくる。にんにく、たまねぎはみじん切りにする。鍋に油小さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらに炒める。たまねぎが透き通ってきたら、カレー粉、ウスターソースを加えて炒める。
2
全体になじんだら野菜ジュースを加え、煮立ったら弱めの中火にして約15分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々、ホットペッパーソースを好みの量加えて味を調える。
3
レタスは7~8mm幅に切り、トマトはヘタを除いて1cm角に切る。器にご飯を盛ってレタス、トマトをのせ、2の【タコスミート】適量をかけてチーズを散らす。
全体備考
●保存
残った【タコスミート】は清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に。3~4日間が目安。
◆【タコスミート】をつかって!◆
野菜のタコスミートがけ
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/14
お店の味をおうちで楽しく!
(初回放送日:2021/09/06)
このレシピをつくった人

藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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