2020/09/18 レシピまとめ

【ゆーママ】ラクしておいしい! つくりおきレシピ

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NHK「きょうの料理」でもおなじみ、「ゆーママ」こと松本有美さん。
今回は、ゆーママさんお得意の、便利な「つくりおき」レシピを紹介します。
肉や野菜をまとめ買いしたら、下ごしらえして冷凍保存!買い物に行く頻度を減らせるうえ、食材が傷まないので無駄なし、おまけに調理もラクラクです。
「鶏もも肉」「豚こま切れ肉「野菜」の3種のつくりおきと活用レシピ、ぜひ試しください♪

鶏もも肉のつくりおき+活用レシピ

鶏もも肉のオリーブトマト風味

まとめ買いした肉を下ごしらえ、冷凍しておけば、調理もラクラク!うまみの強い鶏もも肉を濃厚なトマトと合わせます。

トマトチーズチキン

大ぶりのチキンはお弁当にもおもてなしにもおすすめです。下ごしらえ済みの冷凍肉を、解凍せずに調理はオーブンにお任せなので心に余裕が生まれます。

チキンのイタリアン煮込み

「冷凍肉ストック」にお野菜を追加して煮込むだけ!おしゃれな洋風煮込みが完成です。


豚こま切れ肉のつくりおき+活用レシピ

豚こま切れ肉のカレーだれ

まとめ買いした肉を下ごしらえ、冷凍しておけば、調理もラクラク!野菜も加えてさらに使いやすく!にんじんは食感が変わりやすいので細切りにします。

肉野菜炒め カレー風味

下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」に、シャキシャキ食感のもやしをプラスしてボリュームアップ!カレーの香りがフワッと漂い、肉からジュワ~ッとおいしさが広がります。

カレーうどん

具感たっぷりのやさしいカレーうどんは、子どもも大満足!下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」を活用するので、スープはとろみをつけるだけで完成です。


自家製野菜ミックス+活用レシピ

自家製野菜ミックス「塩もみミックス」

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」です。保存もきく、使いやすさ抜群のミックスです。

のりが香るナムル

シャキシャキ食感とごま油×白ごまの香り高さがやみつきになるおいしさ。お弁当にもお酒のつまみにもなる万能おかず。

レタスのコールスロー

コーンの甘みが引き立つあっさりしたおいしさ。子どもも野菜をモリモリ食べられます。

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