ボンゴレ のレシピ一覧24品
あさりのうまみたっぷりの「ボンゴレ（イタリア語であさり）」は、日本で最も親しまれてきたパスタのひとつ。大きく２つのタイプがあり、白ワインで仕上げる「ボンゴレ・ビアンコ（白）」と、トマトや赤ワインで赤く仕上げる「ボンゴレ・ロッソ（赤）」があります。季節の野菜を合わせたり、しょうゆを加えて和風仕立てにしたりと、アレンジも自在です。
ボンゴレのおすすめレシピ
新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。
2004/04/20
きょうの料理レシピ
1494
日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。
2002/05/01
きょうの料理レシピ
238
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
