河野 雅子 さん のレシピ一覧888品

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りが、脂ののった生ざけによく合います。

きんぴらのような甘辛味でサッといためます。さつま揚げと組み合わせるとご飯によく合う簡単おかずになります。

ゆで根菜のマリネを小さく切ったものを、厚焼き卵と一緒におすしの具にします。

サラダ代わりや肉・魚料理の付け合わせにもぴったり。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

ゆで豚があれば手軽にできます。

「ゆで豚」があれば手軽にできます。

澄んだ汁と細いビーフンはあっさりした味わい。

シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。

どんぶりに盛ったご飯にのせれば牛丼風に。

すぐに戻せるひじきで栄養たっぷりの一品を。

パラパラとしながら、食べればしっとり。これがおいしいいり豆腐の条件です。

きれいな色にしあげたいからうす口しょうゆで。

きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。

豚肉はやや厚めに切っても圧力なべ効果で柔らかく仕上がります。ボリューム満点のおこわです。

ささげを別のなべでゆでる必要もなく、一気に仕上げます。出来上がりまで30分という驚きのスピード！

定番の常備菜は、おこわにしても美味。家にある手頃な材料だけでつくれるのがうれしい。

蒸し器よりもやや柔らかい仕上がりですが、電子レンジを使って簡単につくれます。