舘野 真知子 さん のレシピ一覧69品

少量でもスタミナアップ！自然な甘さととろみが口当たりよく、後味はさっぱり。

定番の煮しめもトマト味になると、グッと新鮮！塩こうじで調味すると、だしいらずで味に深みも出ますよ。

甘酒で漬けると、べったら漬け風の味わいが簡単に楽しめるレシピです。

甘酒みそを下味に使って、お肉を柔らかく！

きゅうりは、塩もみをして余分な水分をしぼることがおいしさのポイント。色が変わりやすいのでつくりたてがおすすめ。梅干しはなるべく昔ながらのものを。

完熟梅を甘みそに漬けて、待つこと1か月間。発酵したみその風味、きび糖のコクのある甘みが梅の果肉と一体化して、どこか懐かしく深～いうまみが生まれます。甘じょっぱい漬け床は万能みそ。そのままでいろいろな味つけに使えます。

甘酒ドレッシングを、焼きなすのしょうゆの代わりに！

水きりするとヨーグルトがクリームチーズのように変身します。残った水分・ホエー（乳清）は、たんぱく質やミネラルが豊富なので捨てないで活用します。

甘酒のやさしい甘みと、トマトのうまみ、アボカドのコクが相性のいい、ミキサーにかけるだけの簡単スープです。

豚キムチにヨーグルト。これが驚くほど合います。マイルドな辛みで、子どもやお年寄りも食べられます。袋を使って材料を合わせるから、洗い物が少ないのもうれしい。

甘さ控えめでも大満足間違いなし！ごまのコクときな粉の香りが食欲をそそりますよ。

さつまいもの風味が濃厚に出て、しっかりとした甘みが楽しめます。

トマトは小さめに切るのがポイント。そうめんとからみやすくなります。食べる前にごま油をかけると風味がアップ！

甘酒とフルーツは好相性。柔らかい味わいの甘酒には、酸味のあるキウイなどがよく合います。まろやかな酸味で、さっぱりと軽やかな飲み口です。

甘酒みそを使ったおすすめレシピ。好みの野菜でアレンジしましょう！

基本の白菜漬けに、にんにくを加えて風味よく。

万能食材でもある納豆と根菜を合わせた栄養満点丼。程よい納豆の風味が食欲をそそります。

材料をそろえたら後は簡単！なのにおしゃれ。おいしくて目にも楽しいスイーツです。水きりヨーグルトを薄い板状にして凍らせます。

ブロッコリーを下ゆでしておけば、炒め時間を短縮できます。塩辛も炒めるとうま味調味料に変身！

甘酒ドレッシングで、トマトの酸味と甘みが際立つ！