大原 千鶴 さん のレシピ一覧823品

酸味が食欲をかき立てる、初夏にぴったりのそうめん。ぶっかけにして、たれをからめながら召し上がれ。

お碗（わん）に盛って湯を注ぐだけで、磯の香りが広がります。

彩りおかずがいくつかあれば、自由に色を組み合わせるだけ。カラフルで栄養満点！

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。

1人分はつくりにくい煮魚も、まとめてつくりおきすれば便利。大根の水分で、しっとりやさしい梅煮です。

朝の定番中の定番、ハムトースト。ぜひ上等なハムでシンプルに味わって。

華やかなお弁当に焼き色と香りを添えて、「小粋」なアクセントに。

ぶりは甘辛い味がよく合うのですき焼きがおすすめです。切り身を棒状に切ると食べやすく、小骨も取り除きやすくなります。

凛（りん）としたたたずまいにほれぼれする、春の一品。うす味の漬け地に浸して、香りと食感を楽しみます。

ものの5秒の湯通しで、いかの甘みがグッと引き出されます。にんにく風味のねぎ塩だれで、ガツンと食欲を刺激する一皿に。

魚介のうまみと好相性の玉こんにゃくをプリプリに煮上げます。おつまみにも、あと一品のおかずとしても、絶品です。

トースターでこんがり焼けば、ソーセージの皮がパリッと。チーズがとろけて、食欲をそそる仕上がりになります。

香ばしいみその香りが箸をすすませる、居酒屋風の一皿。アツアツのうちに召し上がれ。

ふんわり柔らかく炊いたさばの身と、漬物のシャキッとした食感が好相性。漬物の爽やかさで後口もすっきり。ご飯にも、お酒にも合う一品です。

さつまいもはゆっくり火を通すと、甘みが際立ちます。その甘みを生かし、ヨーグルト＆マヨネーズでクリーミーな風味に。皮をむかずにゆでることで、彩りとエコを両立。

モチモチ感が魅力の中華そばを、具材たっぷりのあえ麺に。からし酢の酸味で、見た目以上に爽やかな味わいです。

戻したわかめを梅とおかかであえるだけで、しっとりとした和のあえ物に。

「ぶりしゃぶ」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

きずしを揚げて、香ばしさをプラスします。

ネットリ、ホックリの合わせ煮をサンドイッチに！紫キャベツとレモン汁で食感と酸味をプラスし、ツナ缶でたんぱく質を補いました。