大原 千鶴 さん のレシピ一覧819品

干し柿は、甘柿より甘みが凝縮しているので、おかずにもよく合う味わいになります。

少量の油で天ぷら風に焼くのでお手軽。ツナとマヨネーズの黄金コンビのソースで、ごちそう感がアップします。

かつおの火の通し方は「サッと」がポイント。しょうゆとにんにくの香りが、ご飯にぴったりです。かつおの刺身が余ったときにも使えます。

レンチン鶏チャーシューは、断然むね肉がおすすめ。上下を返して2回レンジにかけるとまんべんなく蒸らせて、しっとりヘルシーなごちそうができ上がります。

牛肉を塊のまま煮込むごちそう煮しめ。牛もも肉は温めなくてもおいしいのでストック向きです。コチュジャン入りで、和の煮しめとは違った味わいが楽しめます。うまみたっぷりの煮汁にご飯を入れ、おじや風にしても美味。

汁物がわりの一品としても重宝する、はりはり鍋。根菜はピーラーで薄く削って、食べやすく。

風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。

食べ盛りをすぎた大人には、こんな軽い揚げ物がちょうどいい。そら豆はカリッと揚げているので薄皮ごとつまんで食べられます。

ヒラヒラの大根が加わったやさしい味の豚キムチです。薄切りにした大根は、火が通りやすく炒め物にピッタリ。

脂ののった寒ぶりが主役の熱々うどん。梅干しをつつきながら、後口さっぱりとどうぞ。

つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。

白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感があります。おみやげにも。

爽やかで、すっきりとした飲み口が新鮮な梅酒です。

うまみが増し、ホロッと身がくずれます。

一見ハッとするルックスですが、加熱することでバナナの甘みが最大限に引き出されます。食べてもハッとするおいしさ。

青じそのしょうゆ漬けを、いつもの冷ややっこの薬味に。気軽に活用できます。

新鮮な生のカリフラワーを薄切りにして、みそでいただきます。

彩り鮮やかにパプリカを使って、甘めのたれでどうぞ。おやつやお茶請けとしても、うってつけです！

ゆでたいかには、青じそを使った和風ジェノベーゼソースの爽やかな香りがよく合います。

ホクホクのかぼちゃにマヨネーズがからんで、たまらないおいしさ！