大原 千鶴 さん のレシピ一覧819品

甘酢だれは炒め物にも活躍します。お弁当にもぴったりの一品です。

ごまめよりも苦みの少ない小さな煮干しをカリッと揚げて、さらに食べやすく！みつをしっかり煮立たせてから、手早くからめて仕上げます。

2色のカラフルな仕上がり。梅酒のあてにもぴったりです。

数種の野菜を一度に煮て、うまみたっぷりのつくだ煮に。季節によっては、小松菜やきのこなどを使ってもOK。

晩酌にも向く小鉢。食感の妙を楽しむコンビを、酢みそで小粋に。

からしだしがよくなじんだ、シンプルで飽きのこないおひたしです。サッとゆでて、水菜の鮮やかな緑とシャキッとした歯ざわりを生かします。

すりつぶし不要でつくれる簡単えびだんごのぷりぷりした食感が楽しい。はんぺんの白い色がきれい。

ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。

豚肉をたたいて薄くすると、柔らかく、火通りも安心。カリッと揚がって失敗しらずの豚カツに！

甘辛味のすき焼きは、ホッとする味の代表格。手軽な牛こま肉にベビー帆立てを加えたバージョンです。焼き豆腐とねぎへも砂糖としょうゆをかけてさらに味がらみをよくしました。

梅干しを加えた煮汁で煮るから、お肉があっさりと食べやすくなります。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

甘みが濃い冬にんじんのおいしさを引き出し、まろやかな味わいのスープに仕立てます。

手軽に使えるむきえびは、野菜と合わせると食べごたえのあるおかずになります。からしをきかせていただきます。

京都で人気のハムとたまねぎのサンドを再現。シンプルで繰り返し食べたくなるおいしさです。

赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい夏のデザートを。

新たまねぎの甘みは、かき揚げにするとさらに引き立ちます。丼にすると、おいしさ倍増！

豚もも肉は脂肪が少なくてストック向きです。塊肉を使うとごちそう感があるのでうれしい！オイスターソースでしっかり味をつけます。

粉チーズと削り節の組み合わせが◎！

味出しのキムチとまろやか卵が好相性。