![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
コウ ケンテツ さん のレシピ一覧187品
![タッカルビ](/upfile/r/new_s_17434_11018.jpg?bustcache=1528857292)
![白菜の外葉のチヂミ](/upfile/r/rs_600542.jpg?bustcache=1608168772)
![炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ](/upfile/r/rs_600541.jpg?bustcache=1608168739)
白菜の持ち味をシンプルに味わってほしい。肉と一緒にたっぷり食べてほしい。両方の希望をかなえるのが「のっけ」おかずです。豚肉と別々に炒め、「混ぜ混ぜ」しながらいただきます!
2021/01/04
きょうの料理レシピ
99
![白菜と鶏手羽の柔らか煮](/upfile/r/rs_600540.jpg?bustcache=1608168712)
骨付き肉のうまみたっぷりの煮汁で、白菜がトロトロになるまで煮込みます。たった2つの食材で、驚くほど豊かな味わい。仕上げの柚子(ゆず)で、旬の香りも楽しみましょう。
2021/01/04
きょうの料理レシピ
112
![白菜チャプチェ](/upfile/r/rs_600539.jpg?bustcache=1608168681)
![大根と牛肉のコトコト煮](/upfile/r/rs_600538.jpg?bustcache=1608168651)
牛肉と大根を炒めてから、水を加えてコトコト。大根が透き通ってきたところで、調味料を加えてコトコト。牛肉のだしと大根のみずみずしさが味わえます。
2021/01/04
きょうの料理レシピ
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![大根と鶏のから揚げ 甘酢しょうゆだれ](/upfile/r/rs_600537.jpg?bustcache=1608168628)
から揚げのお相手といえば、フライドポテト?いえいえ、フライド大根も負けてはいません!甘酢しょうゆだれが仲をとりもち、箸が止まらぬおいしさに。
2021/01/04
きょうの料理レシピ
98
![大根と豚バラの甘辛みそ炒め](/upfile/r/rs_600536.jpg?bustcache=1608168589)
大根は棒状に切ってこんがり焼くと子どもたちにも食べやすく、甘じょっぱいみそ味で、ご飯がモリモリ食べられます。
2021/01/04
きょうの料理レシピ
1509
![ロマネスコのインド風天ぷら](/upfile/r/new_s_1578374485_9987.jpg?bustcache=1578374486)
ロマネスコは揚げると香りや甘みが増して、いっそうおいしくなるので、天ぷらに似たインド料理の「パコラ」をアレンジ!スパイシーで甘酸っぱい天ぷらです。
2020/01/29
きょうの料理レシピ
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![ロマネスコのはちみつマスタードサラダ](/upfile/r/new_s_1578374203_2468.jpg?bustcache=1578374203)
特徴的なロマネスコの花蕾(からい)の形を生かしてつくるサラダです。チーズのコクと生ハムのうまみをプラスして、見た目も味も満足感のある一品に仕上げます。
2020/01/29
きょうの料理レシピ
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![焼きロマネスコのオリーブしょうゆかけ](/upfile/r/new_s_1577066854_1045.jpg?bustcache=1577066855)
くせが少なく、上品でやさしい味のロマネスコ。淡白なので、うまみや香りの強いものをプラスしたり、油なじみがいいので、オリーブ油でこんがりと焼くのもおすすめ。
2020/01/29
きょうの料理レシピ
22
![ホットク](/upfile/r/new_s_1556166607_5360.jpg?bustcache=1556166608)
![青豆と明太子のスープ](/upfile/r/new_s_1556166545_3468.jpg?bustcache=1556166545)
花のようにパッと開いたからし明太子と、緑の豆が目にも鮮やか。スッキリ飲めるやさしいスープです。
2019/04/30
きょうの料理レシピ
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![サムギョプサル](/upfile/r/new_s_1556166517_5552.jpg?bustcache=1556166518)
![彩りセンチェ](/upfile/r/new_s_1556166441_6077.jpg?bustcache=1556166441)
![梅チーズタッカルビ](/upfile/r/new_s_1555467983_9632.jpg?bustcache=1555467983)
![ミニパンケーキ](/upfile/r/new_s_1542695273_5319.jpg?bustcache=1542695274)
![カラフル野菜のグラッセ](/upfile/r/new_s_1542695241_379.jpg?bustcache=1542695241)
「野菜嫌いの子どもも食べてくれます! 」という、コウケンテツさんの自信作です。フランスの家庭で教わったレシピで、あまりのおいしさに感動したそう。
2018/12/25
きょうの料理レシピ
204
![漁師風ゆで塩えび](/upfile/r/new_s_1542695191_353.jpg?bustcache=1542695191)
NHK「きょうの料理」
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