レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ウー ウェン さん のレシピ一覧110

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全110品
蒸し春キャベツ
ウー ウェン 330 kcal 10分

体が健やかに整う、春野菜の食べ方をご紹介。ゴロッと大きめに切ってふんわり蒸した春キャベツは甘みも香りも格別。

2024/04/01 きょうの料理レシピ
240
蒸しさつまいものおろしりんごがけ
ウー ウェン 270 kcal 45分

さつまいもとりんご、秋の訪れを感じる組み合わせです。軽い副菜にも、デザートとしても。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
0
蒸しパプリカ
ウー ウェン 30 kcal 10分

かんだときのジューシーさに感動!パプリカの甘みだけで十分においしい一皿です。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
0
ゴーヤーのあえ物
ウー ウェン 40 kcal 5分

ゴーヤーの苦みは濃い味つけでごまかすのではなく、生かして食べるのがおすすめ。多めの黒こしょうでピリッとスパイシーに仕上げます。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
2
きゅうりの翡翠炒め
ウー ウェン 210 kcal 10分

きゅうりと卵、2つの素材が互いを引き立て合う、やさしい組み合わせです。きゅうりはサッと火を通すと、色鮮やかな翡翠(ひすい)色に。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
0
丸ごとレタスのスープ
ウー ウェン 35 kcal 10分

レタスを丸ごと1コ使いきり!細切りなので、より早く火が通ります。桜えびのうまみが溶け込んだスープは、スッと体にしみわたる、やさしい味わいです。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
0
丸ごとレタスのオイスターソース炒め
ウー ウェン 110 kcal 10分

かさのあるレタスも、火を通せば1コ丸ごとペロリ。たっぷりのレタスを食べると、体の中からきれいになる感じがする……とウーさん。買ってきたレタスは冷蔵庫に入れる間もなく食べきってしまうそうです!

2023/09/12 きょうの料理レシピ
2
チンジャオロースー
ウー ウェン 360 kcal 15分

日本でもおなじみのチンジャオロースー。しっかりコクがあってご飯がすすむ味ながら、食後は軽やか。目の覚めるような色鮮やかなピーマンは、本来のみずみずしさと甘さが生きています。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
630
花巻
ウー ウェン 130 kcal 40分

「花巻(はなまき/ホワジュアン)は肉まんの生地を具を包まずに蒸す、パンのような料理です。おかずやスープに添えて主食とするのが北京式のポピュラーな食べ方です。

2020/02/12 きょうの料理レシピ
153
あんまん
ウー ウェン 170 kcal 45分

あんまんは、肉まんや野菜まんより小さくつくり、形を変えて中身を区別します。あんは市販の粒あんに練りごまを加えるだけでコクが出てなめらかになり、ぜいたくな味わいに。

2020/02/12 きょうの料理レシピ
67
野菜まん
ウー ウェン 170 kcal 45分

野菜は小松菜のほか、ほうれんそうやキャベツ、菜の花など、その時季においしいもので。干しえびや帆立て貝柱、ちりめんじゃこなどのうまみ素材、しょうがやねぎなどの香り素材を組み合わせることで、軽やかながら風味豊かに仕上がります。

2020/02/12 きょうの料理レシピ
77
肉まん
ウー ウェン 210 kcal 45分

粉料理の本場・北京育ちのウー・ウェンさんが、生地づくりから丁寧に手ほどき。豚肉とねぎだけのシンプルな肉まんで、生地と肉のおいしさを存分に味わいましょう。

2020/02/12 きょうの料理レシピ
1894
れんこんと牛ひき肉の水ギョーザ
ウー ウェン 60 kcal 35分

牛ひき肉にオイスターソースを加えたコクのあるタネに、れんこんのシャキシャキ感がよく合います。しっかりゆでれば、モチモチとしてジューシーな水ギョーザに仕上がります。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
58
トロトロれんこんと豆腐の白いスープ
ウー ウェン 120 kcal 15分

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
45
たたきれんこんと卵のシンプル炒め
ウー ウェン 330 kcal 15分

粗くたたいたれんこんは、大きさも形もいろいろです。ホックリと蒸し煮にしてから卵で包み込むようにして丁寧に火を通します。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
54
れんこんと厚揚げのオイスターソース煮
ウー ウェン 240 kcal 15分

れんこんや厚揚げは大きく切れば、十分満足できる主菜に。オイスターソースの甘みやうまみを黒こしょうですっきり、ピリッと引き締めます。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
256
ダブルれんこんの粒マスタードあえ
ウー ウェン 70 kcal 15分

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。色よく歯ざわりを残してゆでて、マスタードでさっぱりアレンジ。いくら食べても飽きないシンプルなおかずです。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
33
ダブルれんこんの豆板醤(トーバンジャン)あえ
ウー ウェン 60 kcal 15分

輪切りのれんこんと棒状、ダブルの切り方で違う野菜を組み合わせたような食感が楽しい。シンプルおかずを豆板醤でピリッとアレンジ。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
34
ダブルれんこんのねぎ油あえ
ウー ウェン 90 kcal 15分

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。いくらでも食べ飽きないシンプルなおかずです。

2019/10/01 きょうの料理レシピ
213
白菜と豚肉の香り蒸し煮
ウー ウェン 180 kcal 20分

白菜はみずみずしく、豚肉はしっとりと。すっきりとした花椒の香りが、食欲をそそります。

2018/11/27 きょうの料理レシピ
211