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レシピ一覧4338

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全4338品
さわらとたけのこの照り焼き
藤野 嘉子 280 kcal 15分

さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。上品な味わいのさわらとたけのこに甘辛いたれがピッタリ。

2021/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ
藤野 嘉子 470 kcal 25分

厚めの衣が肉のうまみを閉じ込めてジューシーに。アスパラは素揚げにして色と香りを楽しみます。

2021/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
照り焼きハンバーグ弁当

冷めてもおいしい和風ハンバーグ。一緒に焼いた野菜は、詰めるときに隙間を埋めるクッション役になります。副菜2品のボリューム弁当。

2021/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
絹さやと卵の炒め物
藤野 嘉子 100 kcal 5分

絹さやは炒めてから水を加えてふたをすると早く火が通ります。削り節でうまみもプラス。

2021/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
85
じゃがいもパセリマヨあえ
藤野 嘉子 200 kcal 7分

ハンバーグによく合うポテトサラダ。電子レンジでパパッとつくります。パセリははさみでチョキチョキ刻めば、まな板いらず。

2021/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
照り焼きハンバーグ
藤野 嘉子 360 kcal 15分

小さめにつくり、たれを加えて蒸し焼きにすると、短い時間で中までしっかり火が通ります。冷めてもおいしい甘辛味です。

2021/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
そぼろ弁当

鶏そぼろといり卵をご飯にのせるスタイルなら詰めるのも簡単です。ブロッコリーのごまあえを添えて三色に。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
ブロッコリーのごまあえ
藤野 嘉子 60 kcal 10分

ブロッコリーは小さめに切るとすぐに火が通り、詰めやすくなります。すりごまは風味がよく、水けを出にくくする効果も。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
いり卵
藤野 嘉子 180 kcal 5分

卵は火を通しすぎると堅くなるので、菜箸3本で手早く混ぜ、柔らかいうちに火を止めます。少し多めにつくると失敗なし。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
鶏そぼろ
藤野 嘉子 210 kcal 7分

柔らかく仕上げるコツは、調味料と一緒に加えるかたくり粉と火を止めるタイミング。火を通しすぎるとボソボソになるので気をつけましょう。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
中華がゆ
吉田 勝彦 190 kcal 30分

米を麺棒でつぶしてから煮ると、短時間でトロトロに。トッピングをいろいろ用意して、味変えをするのもお楽しみ。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
えびマヨ
吉田 勝彦 370 kcal 15分

えびを少なめの油で揚げてから、マヨネーズであえた中華の定番メニュー。大きめのえびを使うと、見た目が豪華になり、ごちそう感が出ます。

2021/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
116
豚バラ大根の甘辛煮
藤野 嘉子 380 kcal 35分

甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。

2021/01/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
143
ほうれんそうと卵のグラタン
藤野 嘉子 260 kcal 30分

蒸しゆでとバター炒めで、ほうれんそうのおいしさを最大限に引き出します。小麦粉と牛乳を加えてつくる簡単ホワイトソースがクリーミー!

2021/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
148
牛肉のたたき
藤野 嘉子 160 kcal 25分

表面だけを焼いたら、蒸し焼きにしてじんわりと加熱。保温しながら粗熱を取ってピンク色に仕上げます。

2020/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
278
フライパンパエリア
藤野 嘉子 690 kcal 30分

えびを殻ごと焼いて香りとうまみを生かします。米は洗わずに加え、サッと炒めてから炊くと粘りが出にくく、おいしく炊き上がります。

2020/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
188
ホットケーキ
藤野 嘉子 670 kcal 35分

フライパンを冷ましてから生地を流し、弱めの火加減で焼くのが、きれいなきつね色にするコツ。生地に加えたバターがフワッと香ります。

2020/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
ナポリタン
藤野 嘉子 530 kcal 20分

おいしさの秘けつは、たまねぎをよく炒めて甘みを出し、具にケチャップをからめること。ゆで汁でのばすとスパゲッティによくなじみます。

2020/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
かぶとえびのコーンクリーム煮
藤野 嘉子 240 kcal 25分

かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。

2020/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
114
しいたけの肉詰め
藤野 嘉子 270 kcal 20分

軸も刻んで肉ダネに入れてむだなく利用。たれを加えて蒸し焼きにすると、肉厚のしいたけにも火が通り、味もなじんでおいしくなります。

2020/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
222

NHK「きょうの料理」
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