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梅干しに削り節やごまを合わせた、しみじみおいしいタレ。ご飯のお供、豚しゃぶなどに！

ご飯にかけたり、おむすびに混ぜ込んだりと大活躍！自家製ならではのおいしさ。

さっぱりとして爽やかな、和風ポテトサラダ。ほんのりピンク色の彩りよい一品です。

箸でほどけるほど柔らかい鶏肉。煮込む間に酸味がおさえられるので、酸っぱいものが苦手な方にもおすすめです。

梅干しをプラスするだけで驚きのおいしさに！から揚げのおいしいバリエーションです。

塩分は14％。つまずきがちなポイントを丁寧におさえた、初心者でも安心のつくり方。完熟梅を入手したらまずは塩漬けにして、梅酢を上げます。土用干しは、風に当てることで保存性を高め、実をふっくらさせる効果も。

美しく仕上げるために、梅は必ず全体が青くて傷のない、特にきれいなものを選んで。キリッと冷やして極上のデザートに。

口に入れるとサッと溶けて、爽やか！手軽にすてきなデザートがつくれます。

梅の果実感を生かしたドレッシングで、シンプルなサラダに季節感を添えられます。

酢の効果で豚肉がしっとりと柔らかに。最後に加えるナムプラーの香りがよいアクセントです。

「青梅のりんご酢漬け」を使った一皿は、りんご酢の酸みと油のコクがきいた、蒸し暑い時季にうれしいおかずです。

清涼感のあるドリンクにはもちろん、酢と梅の実はそれぞれに楽しめます。

甘酸っぱい梅のおいしさがギュッと凝縮されています。水や炭酸水で割ったり、お湯割りにしても！

青梅を冷凍してから漬け込むレシピです。凍らせた梅は組織が壊れて果汁が出やすくなっているため、エキスがうまく出てこない！という心配がいりません。

余熱で火を通せば、驚くほどしっとり！夏にうれしいさっぱりアレンジを紹介します。

揚げずに簡単＆鶏むね肉でヘルシーに、お店のおいしさを再現！柔らかく仕上げるコツは下処理にあります。

イタリア生まれのセミフレッドは、材料を混ぜて冷やし固めるだけのデザートです。途中でかき混ぜる必要がないため、アイスクリームより手軽につくれます。

油との相性がいいので洋風料理にもよく合う、ひじき。まずは基本のオイル炒めをおさえて。

堅めに炊いた米は香ばしく、ひじきの存在感が際立つパエリア。かむほどにバラエティ豊かなおいしさが楽しめます。

ひじきの塩けと歯ごたえを生かした一皿です。粉チーズでコクを加え、うまみたっぷり。