酢 の レシピ一覧4232品

人の集まることが多い年末年始は見た目も味も華やかな一品に挑戦してみましょう。

残り野菜に鶏肉を加えて、味もボリュームもアップさせます。薄切り肉やハム、ソーセージもよく合います。

冷凍で程よくしまり、甘酢の風味がしみ込みます。フライパンで焼くだけで、香ばしく美しい一品に。

冷凍することでごぼうの組織がこわれ、たたかなくても柔らかい食感に。

冷凍している間に、煮汁と昆布のうまみが程よくひき肉にしみ込みます。半解凍できれいに切れます。

長くしめすぎると、昆布の色と香りがたちすぎることもある昆布じめ。冷凍なら、程よい加減にしまります。

冷凍した大根・にんじんで簡単につくれます。紅白なますのアレンジ。

冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。

昆布だけを巻いてつくる、シンプルな昆布巻きです。調味料を数回に分けて加え、じっくりと味を含めます。

素材ごとのていねいな下ごしらえ、その積み重ねでいつものいり鶏とはひと味もふた味も違う煮上がりに。

ベーコンのコクと、ごぼうの香りがマッチ。オリーブ油、ワインの風味も広がります。

チャーハンにごぼうを加えると、独特のうまみがアップします。仕上げにしょうゆを加えて香ばしく仕上げます。

レモン汁で酸味をプラス。ストック素材でパパッとつくれる一品です。

ごぼうを薄い斜め切りにして、調味料をからみやすく。冷めてもおいしいおかずです。

塩をふってギュッと絞り、甘酢へ二度づけすれば水っぽくなりません。

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

ラー油をピリッと効かせるのがポイント。素朴な甘みのにんじんに、コクのあるザーサイがマッチします。

アクの少ないサラダ用ほうれんそうを使った、とびっきりの一品。炒めたソーセージが香ばしいアクセントに。

にんにく、しょうがを効かせてパンチのある味に仕上げます。鶏肉のうまみが、口の中で広がる一品です。

れんこんは、繊維を生かすように棒状に切るのがポイント。口当たりがよく、味も中までしみています。