菜 の レシピ一覧1724品

もみ漬けは新鮮な野菜ほど作りやすいです。食事の準備の一番はじめに用意して、一品プラス。

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

市販調味料でスピードおかず！照り焼きも市販のドレッシングを使うと味わいアップ。

ふきは葉がきれいであれば新鮮。お酒にもご飯にも合う一品です。

5mmの深さに油をはって揚げるユニークな天ぷら。初心者でもカラッと揚げられるよう、かたくり粉を使用。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。

にんじんを太めに切って、塩をすぐにもみこみ、パリッポリッという食感を楽しんでください。

柔らかくしなやかな細切りのにんじんを、赤ワインビネガーのまろやかな酸味で味わいます。

にんじんのしっかりとした食感に、ちりめんじゃこや白ごまの香ばしい風味がよく合います。

柔らかくて甘みのある春キャベツを、あさりのスープで蒸し煮にします。

うまみがたっぷりしみこんでいる「黄身みそ」は、野菜炒めに最適です。

卵黄を黄身みそに漬け込みます。

卵白に帆立て貝柱、生クリームを加えたフワフワプリプリのソースが主役です。

からし明太子だけで味が決まるので、とっても気軽につくれます。卵は半熟に仕上げるのがポイント！

たまげたおいしさの秘密はゆで卵の衣においしいねぎだれをたっぷり吸わせることです。レタスといっしょにご飯にのせて、丼でもおいしい。

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

卵にみその風味と塩けがきいて、いいおつまみになります。

アラを使ったとは思えない、鯛ならではの深みのあるうしお椀です。下ごしらえをしっかりすることが大切です。