油 の レシピ一覧8109品

コクのある甘辛味がふっくらと戻したしいたけによくなじみます。食べごたえのあるしみじみおかずです。

口あたりなめらかに仕上げた手づくりのホワイトソースに、野菜と鶏肉をたっぷり加えた、やさしく家庭的な味わいです。

小さめのフライパンでオープンオムレツ風に仕上げます。卵のまろやかな味わいがひじきのやさしい風味を引き立てます。

淡泊な味わいのひじきに、豚肉のうまみをプラス。にんじんを加えれば、彩りもきれいなバランスのよいおかずに。甘辛みそ味で、ご飯がすすみます。

ふっくらしたぶりの身に、こっくりとした甘辛味のたれをからめて、つやよく仕上げました。白いご飯によく合う照り焼きです。

うまみのよく出る食材どうしを組み合わせ、梅のキュッとした酸味を足しました。あっさりとしてコクがある、味わい深い煮物に。

切り干し大根は、洋風の味つけにもよくからみます。柔らかく煮えた切り干し大根に、ソーセージのうまみがなじみます。

炒めた切り干し大根は、コシが魅力。水けがとび、豚肉のうまみとにんにくの風味が染みこんで、あとを引く味わいに。

ザーサイのコクとラーユの辛さが、にんじんの甘みを引き立てます。爽やかな辛さが、お鍋の箸休めにぴったりです。

歯ごたえのある春雨、プリップリのえび、やわらかな卵。別々に火を加えてから炒め合わせることで、それぞれの食感を引き立てます。

【クッキングコンテスト2014】決勝進出レシピ　～大切な人に贈る一皿部門～

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野菜を飾り切りした、お正月らしいお煮しめ。皮を焼いた鶏肉を使うと、より深みのある味わいになります。

ハヤシライスはドミグラスソースが決め手となります。まずは、鶏手羽先と香味野菜のおいしさが詰まった、家庭でもできるドミグラスソースからつくります。

とろとろでアツアツのあんがかかったあんかけ焼きそばです。季節の野菜を入れて栄養たっぷりに仕上げます。家族みんなが喜ぶ、満足感のある一皿。香ばしい麺に食欲がそそられます。

卵の黄色とたらこの朱色がきれいなだし巻きです。その切り口から「日の出巻き」とも呼んでいます。たらこの中ほどに、生の食感を残すのがポイントです。

内側は最初にサッと、そして皮側はじっくりと焼き上げます。シンプルなグリーンサラダと盛り、もも肉ならではのしっかりした食感とうまみを存分に楽しむことのできる一品です。

柔らかで繊細な肉質の鴨（かも）のむね肉部分をローストし、風味豊かな白いソースでいただきます。付け合せにはリゾットを。

しっとり柔らかなお肉をかむと香味野菜とシェリー酒の香りがたつ、食欲をそそる特製ローストビーフです。

お正月のごまめには、今年も「まめまめしく」働けるように、という願いが込められています。パリッと揚げた「揚げごまめ」は、ついつい手がのびるおいしさが魅力。伝統を踏まえてアレンジされた、現代的な祝い肴（ざかな）をどうぞ。