パパッとできる簡単あえ物。10分くらいおくと漬物風の味わいに。
しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。
じんわりとしたうまみと、かみごたえがくせになりそう。ご飯のすすむ一品です。
香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア～ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。
土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。
おかずがもう一品ほしいとき、おつまみがほしいとき、サッと作れる便利な一椀です。
