冷たくて、のどごしのよいおしるこです。桜の塩漬けの塩気がきいています。
温かいおしるこに道明寺だんごを入れます。桜もちのような味わいです。
桜の塩漬け入りの桜寒天。柔らかめに口当たりよくつくります。
甘酒が、おしゃれで冷たいデザートに。軽くふわふわした食感のあと、舌の上にほんのりと甘酒の懐かしい香りが残ります。相性のよいしょうが風味のソースをかけました。
お菓子のベースとなる練りきり。白あんにぎゅうひを加えた、しっとりとなめらかな生地です。
