サッと炒めたトマトのみずみずしさと、卵のまろやかさが見事にマッチします。ねぎやにんにくを合わせれば、食欲をそそること間違いなし！
材料はシンプルですが、飽きのこない素朴な味わい。中国で最も親しまれている家庭料理の一つです。
炒めたトマトに卵を加えたら早さが勝負です。手早く絡めながら炒め上げましょう。
簡単そうに見えて、じつは奥が深い一品！トマトの汁けをフワフワの卵に吸わせるのがコツ。
トマトのうまみ、柔らか卵が絶妙のおいしさ。キッチンに長く立ちたくない日にも。
