みりん の レシピ一覧3752品

ヨーグルトがみそ床を一層まろやかにします。

まとめづくりしたごま煮を使って。お昼や夜食にも。

昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。

電子レンジでチンするだけで、すぐ食べられる即席漬けです。選別にもれたものや余ったものを利用して。

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

牛肉、じゃがいも、たまねぎが基本の材料ですが、豚肉にしたり、にんじんやさやいんげんを加えてもいいですね。

すぐに戻せるひじきで栄養たっぷりの一品を。

きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。

たけのこを豆板醤でいため、中国風に仕立てます。和の調味料を加える前に、たけのこに豆板醤の香りをからめておくことがポイント。

たけのこを少し甘めに煮詰めた当座煮です。

野山や庭先で積んだ細い山ぶきの野趣を味わいましょう。

ふきのほろ苦さとあさりのうまみで、奥行き深い味わいになります。

だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。