だし の レシピ一覧5130品

ピーナツソースをつくっておけば、本格的なタンタンめんもあっという間にできます。

懐かしレシピ！「クラシック ビーフシチュー」。褐色のおふくろの味。1972年に放送されたレシピです。

薄めに切った里芋をゆでる時間はわずか10分です。下ゆでしておくと、いろいろなメニューに重宝します。

ホクホクのさつまいもと、シャキシャキのレタスの食感が楽しい、あったまるスープです。

一匹づけの魚の場合は、熱い煮汁で煮はじめよう。

さばの切り身は煮込む前に、まず霜降りに。このひと手間でくせが抜け、濁りのない、まろやかな味わいが生まれます。

江戸前ののりと信州特産のきのこ。二つの味をドッキングさせました。

豚肉のうまみをたっぷり吸った大根のおいしさは格別。

マーボー豆腐にトマトを入れてみると、辛みがやわらいで、やさしい味になりました。

五香粉やごま油で香りよく中国風に仕上げます。

ポロねぎでつくるフランス料理をねぎに変え、日本風にアレンジしました。

フライパン一つでつくる簡単パエリア。ピザソースはスパイスやハーブも入っていて便利です。

1匹だけ残った干物は、酢の物にすればちょうど4人分。わかめも戻して冷凍しておくと便利です。

じっくり煮込んだ塩豚、煮くずれた野菜、やさしい味のスープに思わず顔がほころびます。

とろろとじゅんさいが入った冷静スープ。のどごしがよく、うまみたっぷりです。

舌の上でとろけるようにくずれる鶏ささ身肉が絶品。すりたてのごまを使って香り高いごまだれをつくります。

サッと軽くゆでただけのピーマンに、薄味のだしがなんとも上品です。日本酒によく合うので、気取った器でお店風に。

ピーマンの肉詰めをいなりずし風にアレンジです。カレーの風味が食欲をそそります。

定番のスープを粒からつくってみましょう。

肉、野菜、チーズに加えてご飯も入っている、バランスがよくて、大満足の一品です。