こうじ の レシピ一覧126品

オリーブを加えると短時間でも深みのある味わいに。

だしと鶏肉が織りなす上品なうまみのスープ。卵とチーズのコクでアクセントをつけます。

塩こうじ豚こまのうまみを生かした和の煮物。すっきりとやさしい味わいの煮汁が、具材の中までしみています。季節の野菜と合わせれば、四季を通じて楽しめます。

ほろ苦くて甘酸っぱいふきのとうは調味料がわりにも使えます。好みの刺身とあえて香りのアクセントに。