平野レミの早わざレシピ！レシピ
とんかつお
材料
(4人分)
- ・かつお （刺身用/サクを半分に切る） 300g
- ・塩こうじ 大さじ1
- ・豚バラ肉 （薄切り/長め） 300g
- 【A】
- ・小麦粉 大さじ4
- ・水 大さじ1
- ・卵 1コ
- ・和がらし 小さじ1
- ・パン粉 適量
- ・サラダ油 適量
- ・とんかつソース 適量
- ・和がらし 適量
- ・キャベツ（せん切り）・トマト（くし切り）・レモン（くし切り）・パセリ 各適量
つくり方
1
かつおにフォークで穴をあけ、全体に塩こうじをすりこむ。
2
1に豚バラ肉を巻きつける。
3
合わせた【A】をバットに入れ、2をくぐらせてパン粉をつける。フライパンか鍋に油を熱し、パン粉をつけた豚肉を巻いたかつおを揚げる。途中、返して豚肉に火が通るまで揚げる（2分間）。
4
食べやすい大きさに切り、せん切りキャベツ、トマト、レモン、パセリを盛った器にのせる。とんかつソースと和がらしをつけていただく。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2020/09/21
「2020秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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