おすしにすまし汁は定番の取り合わせ。
まぐろの赤身に、上質な油を加えると、とってもおいしいトロの味。
気楽な手づくりのおすし。前日から具を煮ておくような手間は一切なし。
チャーハンに添えたい簡単汁物
いつでも食べたい定番チャーハン。長野の名産、野沢菜漬けでつくりました。
ゆでがにを殻付きのままブツ切りにして、もち米といっしょに豪快に蒸し上げました。
ご飯に甘納豆!? 意外かもしれませんが、ほんのり甘く上品な味に仕上がるんです。
もち米を梅酢で色づけ、白いんげん豆を散らして紅白に。お祝いごとで喜ばれるおこわです。
ささげの色がよく出たゆで汁で打ち水をしながら、色よく蒸し上げます。
きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。
肉も野菜も入ったボリュームがある炊き込みご飯です。
黒米の効果で、白米もモチッとした食感になります。色鮮やかに炊きあがるのもうれしいものです。
見ためは地味な炊き込みご飯ですが、これがなんともいえないお味なんです。
カルシウムが豊富な桜えびに炒り大豆を合わせました。
鶏肉に火を通しすぎないように気をつけましょう。つくりおきがあればすぐできます。
合わせ地につけながら蒸すと柔らかく仕上がります。
