きょうの料理レシピ 2010/06/02（水）
めざせ代謝力アップ！いきいきレシピいわしとほうれんそうのチーズ焼き
骨ごと食べられるオイルサーディンでカルシウムを、ほうれんそうでマグネシウムを補強！アーモンドで香ばしさもアップ！
撮影: 岡本 真直
エネルギー
／196 kcal
＊１人分
塩分
／0.50 g
調理時間
／20分 （ 3工程 ）
材料
(2人分)
- ・オイルサーディン （缶詰） 6匹（70g）
- ・ほうれんそう 1/2ワ（150g）
- ・アーモンド 10コ
- ・パン粉 大さじ3
- ・粉チーズ 大さじ1
- ・バター 適量
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
ほうれんそうはサッとゆでて水にとり、水けを絞って3～4cm長さに切る。
2
アーモンドは粗く刻み、パン粉、粉チーズと合わせる。
3
耐熱皿にバターを薄くぬってほうれんそうを敷き、オイルサーディンの缶汁を軽くきってのせる。2を散らし（粉チーズとパン粉だけでなく、刻んだアーモンドも混ぜて上にたっぷりとふって焼く）、オーブントースターで4～5分間焼く。
全体備考
◆代謝力アップポイント◆
粉チーズとパン粉だけでなく、刻んだアーモンドも混ぜて上にたっぷりとふって焼く。
このレシピをつくった人
本多 京子さん
ＮＰＯ日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。
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