きょうの料理レシピ 2010/06/02(水)

めざせ代謝力アップ!いきいきレシピいわしとほうれんそうのチーズ焼き

骨ごと食べられるオイルサーディンでカルシウムを、ほうれんそうでマグネシウムを補強!アーモンドで香ばしさもアップ!

いわしとほうれんそうのチーズ焼き

撮影: 岡本 真直

エネルギー /196 kcal

*1人分

塩分 /0.50 g

 

調理時間 /20分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・オイルサーディン (缶詰) 6匹(70g)
・ほうれんそう 1/2ワ(150g)
・アーモンド 10コ
・パン粉 大さじ3
・粉チーズ 大さじ1
・バター 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ほうれんそうはサッとゆでて水にとり、水けを絞って3~4cm長さに切る。

2

アーモンドは粗く刻み、パン粉、粉チーズと合わせる。

3

耐熱皿にバターを薄くぬってほうれんそうを敷き、オイルサーディンの缶汁を軽くきってのせる。2を散らし(粉チーズとパン粉だけでなく、刻んだアーモンドも混ぜて上にたっぷりとふって焼く)、オーブントースターで4~5分間焼く。

全体備考

◆代謝力アップポイント◆
粉チーズとパン粉だけでなく、刻んだアーモンドも混ぜて上にたっぷりとふって焼く。

このレシピをつくった人

本多 京子さん

NPO日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。

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