作って良かった♪いりこ出汁で美味しく出来ました。レシピより長めに（30分）煮込みました。トロトロになった白菜とピリッとした赤唐辛子がよくあっています。また作りたいレシピです。
2024/01/21
冬の大根は甘いですね。新玉ねぎも使ったので美味しさアップです。一人暮らしなので半量で。いつも最後にワインビネガーを大さじ1ほど入れます。味が引き締まります。大根は薄め（５ミリ厚さ）柔らかく煮えて他の野菜と馴染みます。
2024/01/18
酢飯に混ぜる具材（干瓢としいたけ）の味付けを参考。干瓢は５ミリ角より細かい方が混ぜた時酢飯と馴染みが良いと思います。煮ている間に調味料を含んで膨らみますから。茗荷の酢漬けはアクセントになるので合った方が良いですね。
2023/12/29
具材炊き込み時、茅の舎の昆布だしで（出し殻も入れて）。焼き目を付けた鶏肉が香ばしですね。炊く時白だし少々追加しました。定番の炊き込みご飯らしい味付けです。アクセントは菜の花です。
2023/12/24
パナショーさんの大好きなダッチ。スタッフドバゲットに。パンの中身をくり抜き、サラダを詰めてからしばらく時間をおくとそれぞれが馴染んで食べ易くなります。大好きなパン屋パナショーさん、閉店されるそうで思い出に残しておきたくて作りました。
2023/12/24
この出汁応用できる♪いりこ出汁とコンソメを組合せて鮭の切落しとキャベツ、さつま揚げ入れず里芋（下茹して）人参入れて。サケの旨味が野菜と出汁に染み出て美味しかった♪いいレシピ発見。
2023/12/09
いりこ出汁とコンソメで。うずら卵に巻いたベーコンからも旨味が出て美味しく出来ました。白菜の繊維が気になるので圧力鍋で作ってもいいかも。はんぺんが白菜からはみ出でいますがご愛嬌で。
2023/12/04
全て3/4で。バッター液（小麦粉大4，卵1個、水大2）使用。衣付け後30分おいたら衣が水分を吸ってベチャ（揚げる前）となったので15分でも良いかも。じゃが芋は水分飛ばし過ぎると成形時ひび割れるので程々に。多少粒残ってた方が食感良い。肉玉ねぎ炒め時、塩胡椒多めが良い。手作りコロッケ美味しいね。
2023/11/27
何度も作っています、野菜は細めの千切りで、Aは気持ちレシピより多めがよろしいかと。お味も良くお気に入りです。作り置きしても野菜の水分をしっかり布巾で押さえて除けば2、３日は問題ありませんよ。
2023/11/14
さすがご飯大好きしらい先生。何度も作っていますが、いりこ出汁とお醤油味の濃い調味料のバランスがとても良く香ばしい炊きあがりに満足です。里芋の代わりに長芋でもホクホクとした食感を楽しめます。お肉未使用の炊き込みご飯レシピはコレステロール高めの私にはとても貴重です。
2023/10/23
いただき物のゴーヤ（10センチくらいの小さめ）で造ってみました。びっくり美味しかった♪絹豆腐で作ることが多かった白あえですが木綿でも水切り加減でふんわりとパサ付かずできるんですね。胡麻を炒る事で風味も良くリピ決定！豆腐350g、胡麻も少なめでしたが問題無しでした。
2023/10/23
美味しいと言えば美味しいんだけど、前回ほどではなかった（(T_T)）鰤の旨味がいまいち汁に染み出てなくて調味料の味が勝ってしるし。まだ脂がのってないのかな？懲りずにリベンジしなきゃ。
2023/10/10
手作りはお菓子でもおかずでも安心で落ち着きます。甘くどいベタベタしたお菓子が苦手な私にピッタリ。砂糖60gに増量したけど、全然くどくありません。沢山食べました。蒸すので表面もふわふわ柔らかいです。
2023/10/10
お気に入りのレシピ。この人何回つくってるの？と思ったあなた！そう、あなたです！一度お試しあれ。絶対作って良かったって思うよ。ちくわが良いお仕事してるね。彩りにスライス人参と小ネギ必須。
2023/10/10
梅干しの代わりに生姜の千切り15gでも美味しかったです。焼いたさんまの香ばしさに思わずニンマリ。捌いたりグリルのお掃除も面倒だけど、美味しいからまた作っちゃう！さんま１匹２５０円でした。
2023/10/02
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