真たらの切り身をつかいました。ドライタイプの山椒の実で代用しました。
セロリとさんしょうが香り、おいしかったです。
煮汁はごはんにかけて食べました。これもおいしかったです。
2021/12/14
先生の「青じそわさびタルタルのあじフライ」をつくるためにつくりました。
青じそとみょうがが香り、練りわさびのすっきりとした辛みが卵のコクと相まっておいしかったです。
2021/12/14
あじを柵取りするのは初めてでした。
紫たまねぎの辛みがいいアクセントになっていますね。
三杯酢と塩で、あまり魚の臭みを感じることなく、さっぱりとおいしくいただけました。
2021/12/14
あじは背開きにしました。ヘビーリーフを添えました。
和風タルタルソースは、卵のコクの中に青じそが香り、そして、練りわさびのすっきりさわやかな辛みがよかったです。さっくり揚がったあじフライによく合っています。おいしかったです。
2021/12/14
8枚切りのふつうの食パンをつかいました。
シンプルＢＬＴサンドおいしいですよね。
カリカリベーコンのうま味、シャキシャキレタス、そして、ジューシーフレッシュトマト、黄金の組合せですね。おいしかったです。
2021/12/14
レモングラスはなかったけれど、このタイ風ドレッシングはおいしいですね。炒ったカシューナッツ、炒めた干しえび、そして、香菜とナンプラーの香りが複雑にからみ合って。炒めて甘くなったにんじんとからっと揚がったわかさぎのうま味とよく合います。とてもおいしかったです。
2021/12/14
魚の煮汁の割合、覚えておきます。
先に投稿されていた方のコメントを参考に、10分くらい煮て、魚の身だけ先に取り出し、その後、煮汁だけを煮詰めました。
身はやわらかく、おいしかったです。
2021/12/08
電子レンジで、魚の姿蒸しが簡単にできました。
酢じょうゆ・柚子胡椒のたれと、せん切りにしたねぎとしょうがのハーモニー。さっぱりおいしくいただけました。おいしかったです。
2021/12/06
マッシュポテトを混ぜているので、いつもの鶏つくねとは違った食感、ほくほく感がプラスされていて、新感覚でした。青じそをふんだんに混ぜ込んでいるので、さわやかさっぱりとしたお味でした。
おいしかったです。
2021/12/06
ポン酢しょうゆドレッシングで和えた水菜のシャキシャキ食感、アボカドと卵のスクランブルエッグのふあとろ食感など楽しい口あたりで、おいしかったです。
2021/12/06
調味料をいっさいつかっていなくても、素材のうま味で十分楽しめました。牛乳と合わせた卵のやさしい味の中に、かきのつまったうま味がいいですね。
おいしかったです。
2021/12/05
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