フォレストさんのマイレシピ

これを覚えてから何度も作り重宝しています。煮出さず、すぐに出来上がり使えるので便利。

めちゃくちゃ美味しいです。ナンプラーとゴマ油が、どうしてこんなに優しい味わいになるんだろう。水加減の心配もいらなくて失敗なし。黒胡椒無い方が好み。夫がすごい勢いで食べるので、こんな炊飯器の中の写真しか用意できませんでした。

椎茸が小さく肉ダネが余ってしまったので、れんこんとピーマンも作りました。甘辛だれでご飯が進む進む。七味は降らずに大根おろしと合わせて食べました。椎茸のじくを使うとゴミが出ず気分良いですね。美味しかった。

パプリカが無くて彩りがいまいちでした。ピーマン、人参、えのき茸、小松菜を入れました。甘味が無いのでどうかと思いましたが美味しかった。夫がパクパク食べた。ビギナーズは時短で作りやすくて良いな。

私にはとても醤油辛かったです。醤油控え目にしたのですが。Bの薄口醤油と塩はいらないと思う。鯛はとても美味しい。ゆずの皮が無かったのでゆず胡椒を少し乗せながら食べました。翌日、水と鰹出汁、油あげを足すと、美味しく食べやすくなりました。好みの問題でしょうか。

かぼちゃの煮物といえば、これしか作ってません。とにかく失敗なくできる。確か、味を染み込ませようと蓋をして蒸らしたまま放置するとグズグズになったと思います。出来上がると器へ移しておいた方がいいです。

とても美味しい。大根を歯ごたえのよい大きさに切るのは難しいです。厚みが少し薄すぎたようでした。大根の量が多いので、フライパンの上で重ならないように並べて焼き付けるのも、ちょっと苦労します。青ネギの生っぽい香りは苦手なので最後に一緒に炒めました。夫が美味しいと言ってほとんど食べました。

スペアリブ６００グラム、調味料はレシピ通りで美味しくできた。煮詰めることに時間を要しますが、ある時からグツグツ煮たつようになり、照りが出てトロミのあるタレができました。煮詰める間、熱いタレが時々飛ぶので注意です。

ドレッシングがしょっぱいかな、と思いましたが辛口夫がよく食べてくれたので安心。ドレッシングを控え目にかけて出したら、足りないと言われ後から追加。写真は少ない時のでした。トマトは輪切りにしたかったが、くし切りにしてくれと言われそのように。

エビ、ぶた、うずら卵が少しずつ足りなかったので椎茸とパプリカをプラス。簡単で良いのですが味がかなり薄い。多くのコメントにあるように、鶏ガラスープ小さじ半を加えて味が整いました。白飯にかけると美味しいですが、餡が少し足りないかな。

めちゃくちゃ美味しい！新物のワカメを使いました。調味料を調整せず、レシピ通りで抜群の味わい。インスタントの粉末ワカメスープとは全然違う。

時短で美味しい！焼き肉のたれ炒め、みたいなメニューが紅生姜と白ごまで一風変わったふうな味わいに。甘辛だれが紅生姜で緩和される感じ。子どもや男子が好みそう。醤油は多いかな？と思い大さじ２強ぐらいに。ニラが足りずピーマンを追加。ピーマンも玉ねぎと同様の切り方で食感をよくしました。

リピートです。初めて作った時は感動しました。今回、アボカドがハズレだったので、半分も使えず残念でした。その代わりキュウリの食感がとても良く、音を楽しみながら食べました。調味料のバランスにより、微妙に味が左右されますね。醤油は少量でいいけど、マヨネーズとわさびの匙加減が難しいかも。

山椒が味の決め手です。山椒をかけるまでは、よくある金平風？みたいな甘辛おかず。山椒をかけると新しい味わいに。ごぼうが細かったので肉の分量の方が多くなった。アクは全く出ず、楽に出来上がりました。時短だし大人のお弁当おかずにも良さそうです。

倍量で作りました。適当な大きさに丸めていったら２５個しかできませんでした。余熱あり１７０度２０分で、焼き色はよく付きましたが中はしっとり。外側だけサクサクでした。お砂糖はきび糖を７５グラムで。きび糖のためか、かなり甘さ控え目でした。もう少し甘いのが良かった～

春雨はお湯で戻すタイプを使用。レタスはフリルレタス。かにかまは用意できず錦糸玉子で。ドレッシングは酸っぱく感じ、砂糖を追加。豆板醤は少量でも辛いので少しずつ。春雨にドレッシング半分を投入してもみこむ工程は勉強になりました。菜箸で混ぜるよりも味が染みこんで美味しかった！副菜ですが調理工程はなかなか細かいので、時間はかかる気がしました。

スープがとても美味しくて感動。コメントが多いので沢山参考にし、水はカップ３。調味料は心持ち少しずつ増量。うどんを投入しても味が薄まることなく、お店のような味わいでした。うどんは蒸し讃岐うどんで。具材はシーフードミックス、豚こま、人参、大根、にら、しいたけ、油あげを使用。時短でこれは助かるレシピ。水カップ３でもスープは余る感じ。絹ごし豆腐を投入してお鍋風にも。

確か土井先生のオムライスにもあったように、ご飯をむやみに触らない。これを守り、パラっとしたチャーハンができました。しらすと、わずかに加えた醤油、ネギの風味を感じられとても美味しかった。ネギが足りずピーマンを足してます。

エリンギはしめじで代用。パセリはセロリの葉で。最後にチーズを加えることで完璧なお味になります。とっても美味しい！チーズのある無しで、こんなに変わるとは。しかし濃い味好きの夫にはとても物足りないだろうと配慮し、醤油大さじ１半、砂糖小さじ３、みりん小さじ２に増量。それでも彼は「薄い薄い」言うてました。じゃがいもと人参のレンチン時間は５分足してもまだやや固め。フライパンでの蒸し時間も延長しました。

とても美味しい。カレー粉以外のスパイスはクミンしか入れていないのに、とても凝ったような味わいです。サバ缶の出汁の効果なのか。粉チーズを入れる目的が何なのか気になりました。コクが増すのかな？サバ缶を投入する際、思いの外水分が跳ねまして、白のニットを汚しました。余談。