がっつり美味しい骨太の料理です。甘辛だれと赤唐辛子のマッチングも良い感じです！
先月の「れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め」を参考にせりを最後に加えました。
2020/01/16
美味しい！大原先生の味付けはシンプルですが、味がピタッと決まる。何度も作りたくなりました。
米の研ぎ汁で茹でると、大根の甘味がよく出るので、おすすめです。ぶりは皮もしっかりと焼くと実に香ばしくて美味しいです。
上品で美味しくて、身体が芯から温まります。
ありがとうございます！
2020/01/13
この甘辛だれは、私には味が濃過ぎました。むしろポン酢を温めて（湯煎にかけて）ハンバーグにかけた方がよかったのではと思いました。
そこで、ハンバーグの半分は甘辛だれを流し切った後に、柚子半分の汁をかけて食べたら、しみ込んだ甘辛だれと絶妙のマッチングで美味しくいただきました。ミニトマトは彩りに添えました。
2020/01/09
オイスターソースの旨味が見事に活かされた料理です。美味しいです。大根のほのかな甘みととうがらしのピリ辛のマッチングもいい感じです。とうがらしを２本入れましたが、１本でも十分だと思います。
2020/01/07
鈴木先生のお料理は、ほんとうに美しいです。そして上品な味です。こちらもいつも以上に気持ちが入ります。
塩が多いかなと思いつつレシピ通りに作りましたが、すっきりとした味で美味しいです。ざるに上げる一手間が美しさを際立てますね。
ありがとうございました。
2020/01/04
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
新年最初のお料理にふさしいと思い、お雑煮にしてみました。
具だくさんで美味しいです。
次回は、関西人として、薄口しょうゆとお酒で味付けてみたいと思います。
2020/01/01
いつも出来合いのローストチキンばかり食べていましたが、作ってみると美味しい！バターの香りがいい感じです。
下ごしらえを丁寧にすること、最後の２分間に油をスプーンで回しかけることがポイントですね。
2019/12/22
サラダというより立派なおかずですね。
しかもごちそうです！
少し茹ですぎたせいか、やや煮くずれ気味ですが、ハムのコクとリンゴの酸味とくるみの歯ごたえがさつまいもの甘さとほっこり感にぴったりです！
美味しい！
2019/12/15
美味しい！さつまいもの甘さと南蛮酢の辛味がお見事です。最初に作った時はしょうゆが多いなぁと感じたので、今回は大さじ２杯にしたら、ちょうどでした。鶏肉を揚げる温度は少し上げ、最後にもう一段上げるとカリッと揚がります。
さつまいも、ししとうがらし、鶏肉を揚げた後、熱いうちに南蛮酢に漬けるのがポイントですね。
2019/12/12
おだしと薄口しょうゆ…大原先生ならではの味付け
ごま油を使っているところが、ええねんなぁ
からだに優しくて美味しい！
黒こしょうもいいですが、生姜をおろして加えてもあいますよ
写真のミニトマトは、見た目です（笑）
先生のお子さんは、幸せですね！
2019/12/10
身体だけでなく心も温かくなる料理です！
しかも手間をかけずに、これだけの美味しさを味わえて幸せです。鶏肉も柔らかく、ほんと美味しいです。
生クリームは乳脂肪分45％のものを使いました。
さすがに濃厚です。
白菜の水切りは、スピナーを使ってしっかりと行ないました。
2019/12/08
旨い！れんこんと豚肉が見事にマッチして、一気に食べてしまう旨さです！
ごまの風味と生姜で一層食欲をそそられます。
せりがなかったので、姫みつば１袋で代用しましたが、２袋欲しいところです。せりに比べると香りのパンチが効いていないですが、よしとしましょう。２月頃にもう一度作ります。
2019/12/07
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