ぺじさんのマイレシピ

間違えて黒糖で作ってしまいました。 生地のバターと黒糖は予めフォークでよく練ってから混ぜました。1度目は放送と同様に卵を2回に分けて入れていましたが、上手く混ざりにくかったため、2度目は数回に分けて入れました。 生地が甘いせいか焼き色が濃く付き易いです。焼成30分でアルミホイルを掛けましたが、もっと早くに覆った方が良いと感じました。 崩れ易いので切り分けるのは翌日以降、よく切れる包丁で！

工程5で1.5時間しっかり煮込んでどろどろにしたので、野菜の煮汁の量はぴったりでした。 お肉溶けてしまうので大きめに切らないと駄目ですね。 野菜も濾す必要が無いくらいとろけました。

２回目、ハロウィンの手土産用に作りました。 砂糖はきび糖で身体にやさしく。 キメを揃えたかったので、一度濾し器で濾しました。

鶏肉を野菜の上で蒸し焼きにしていますが、大きく切り過ぎて分厚かったためか、少し火の通りが甘かったです。 なので、蓋を外した後、強火でタレの水分を飛ばしながら長めに炒めました。 えごまの葉はマストですね。良いアクセントになっていました。

れんこんとごぼうがしゃきしゃきしておいしい。お肉が入っていないのに、この食べごたえはすごい。 粉チーズをかけて完成される味。 出来上がりにほんの少しオリーブオイルを回しかけても風味が上がって◎

皆さまのつくれぽを参考に小さじを全て大さじにしました。 おいしい！ 家庭で油通しは難易度高いので避けました。 しゃっきり感を出すためには、ピーマンとたけのこ(水煮)は最後の最後に投入して、さっと炒めるだけで充分だと思います。

豚ばら薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)で作りましたがおいしくできました。 もやしはシャキシャキ感を残したかったので短めに茹で、味がぼけるので水気をしっかりとふき取りました。 タレもおいしい。

4回目にして初めて納得のゆく高さ(膨らみ)が出ました。 最後の生地(ボウルやラップの裏に残っている生地)は、型の真ん中に落とすと膨らみが悪くなるので、生地を全て型に入れたら一旦均すことが必要ですね。 上記を行うことでぱっくりと膨らみました。

さばがぼろぼろにならないよう、大きめに切って、炒めるときは注意が必要。 ごぼうはしっかり10分煮ましたが、しっかり歯ごたえがありました。 がっつり味でご飯が進みます。男性にも好評でした。

間違えて全卵を使ってしまいましたが、問題なくおいしくできました。 思い立って作ったので材料が揃えられず、 パンチェッタ→ベーコン、ペコリーノチーズ→パルミジャーノチーズ、に変更してしまいました。 次回はレシピ通りに挑戦してみようと思いますが、家にある材料でもおいしく作れるレシピです。

味はとてもおいしいけれど、しょっぱいし、油っぽい。 ヨーグルトやサワークリームをたらさないと少し食べづらいと思います。 他の方が仰る通り、オリーブオイル、バター、塩、は各々調節した方が良いですね。 サフランライスが自宅の炊飯器で作れるとは感動！

レモンが絶妙！爽やかで何枚でも食べられそうです。 山芋は多めの方がおいしいと思いました。

かんたん！おいしい！！シンプル イズ ベスト！！！ 直径の大きいれんこんはなかなか焼き目が付かない＆食べづらいので、5mmより少し薄めに切った方が良いと思います。 豚こま肉でボリューミーにしたら男性大喜び。

上品な味。ノンオイルなのも◎。 材料が少ないので、すだちはマスト！

玉ねぎのみじん切り1個分と、にんにくみじん切りを1粒をオリーブオイルで炒めてからトマト缶で煮詰めてボリュームを出しました。 シンプルだけれど、おいしかったです。 バジルは多めが◎。

おいしい＆しょうがご飯が合います。生なので新鮮なしょうがを選んだ方がよいですね。 水は一瞬で無くなってしまうので、カップ１/２にしてじっくり煮ました。

簡単でおいしい！ お肉は300gくらいあった方が男性には喜ばれるかも。 生姜も多めの方がキリっと味がしまって好きです。

豚こまでさっぱりと。 手作りの焼き肉のたれはケミカルな味がしなくていいですね。 ゴーヤーは塩と砂糖を振って(ゴーヤー1本につき、塩小さじ1＋砂糖小さじ2)15分くらい置いて、苦味抜きをしてから作りました。ゴーヤー苦手の家族も喜んで完食。

時期的に柿が高価だったので梨で代用。梨が鶏肉の脂を吸ってとろとろになりました。味が想像できなくてびくびくしながら作ったのですが、家族も「クセになる味でおいしい」と気に入っていました。 かぼすのアクセントが良いですね。

粉砂糖とシナモンでいただきました。おいしかったです。 生地に砂糖が入って焦げやすいので注意。ごく弱火で片面3分ずつ、蓋をして焼くと、しっとりふんわり出来上がりました。