かのうかおり先生はフランスチーズ鑑評騎士でいらっしゃるので、チーズの風味を感じるためにレモンが入っていないレシピなのかもしれないですね。
お味の感想は「チーズの品質ががっつり味を左右する」でした。安い物を使ってしまったので味に深みがなく、甘いだけになってしまい残念でした。台にくるみが入っているので少し苦味があるのも好みを分けそうです。
2022/06/09
かんとくさんがおすすめしていらしたので作ってみました。確かにおいしい。
『お～いお茶』の濃い目600mlを使いました。お茶とお塩で煮るだけでこんなにおいしくなるのですね。付け合わせもさっぱりしていて合います。
梅肉ソースは多めにできるので、明日の冷ややっこにかけていただこうかな。
2022/06/09
お肉とジャム、お肉と果物、料理をするようになってからこの組み合わせが好きになりました。
このレシピもおいしい。シェリービネガーの代わりに赤ワインビネガーで。
ビネガーのおかげでさっぱりして暑くて食欲無いときにもよいです。
ご飯よりパンが合うかな。
鶏肉は冷蔵庫から出して、常温にしてから焼いています。
2022/06/04
グリンピースは苦手なのですが、江國香織さんの小説にの中に『グリンピースごはん』が出てきたので作ってみました。
皆さんコメントされているように凄くおいしい。
缶詰でなく生のグリンピースなのがいいのかな。
これからグリンピース料理、色々挑戦してみようと思えました。
2022/06/02
トマトは煮過ぎない方がいいとコメントにありましたので、食べる直前に少しずつ入れました。
トマトがとろっとするので火傷に注意。
シンプルでおいしいです。
〆はうどんとご飯両方試しましたが、ご飯が◎
2022/05/30
工程3で棒寒天をよくよく溶かすことが大事。
「固まる少し前」が難しかったので、型に入れて15分程でいちごを乗せましたが、表面に少し膜が張り始めている感じでした。フルーツを載せるのは30分後くらいが丁度良いのかもしれません。
上面の気泡はスプーンで一ヶ所に集め丁寧に取り除きました。
砂糖はグラニュー糖を130g使用しましたが、それでもがっつり甘かったです。
2022/05/30
ふっくりジューシーですごくおいしい！冨永愛さんすごい！！
おすすめされている通り3日漬けました。
塩こうじの量はわたしも少し多いように感じましたが、家族はしっかり味で気に入っていました。
塩もみキャベツもシンプルでよいですね。
2022/05/27
抹茶パウダーが期限切れだったので使いたくて作りました。丁寧に作るととてもおいしいですね。
上にかけるシロップは沸騰したら直ぐに引き上げないと、かなーり少なくなって全然かけられなくなるのでご注意を。あと25分焼成しましたが、15分を過ぎると焼色が濃く付き始めてうつくしい抹茶色を上書きしてしまうので、アルミホイルを被せてあげた方がよいですね。
2022/05/25
ハンバーグだけちゃんとレシピ通りに焼き、ポン酢は市販品、付け合せも手を抜いたのですぐ出来上がりました。
オーヴンに入れている間に洗い物とか付け合せの準備ができるのがいいですよね。
玉ねぎがごろごろっと甘くてオーヴン焼きの醍醐味だと思いました。天板にクッキングシートを敷いて焼いたので、天板に残った肉汁を付け合せの野菜にかけたらめちゃくちゃおいしいドレッシングになりました。
2022/05/23
濃いめのコーヒーはイタリアンローストの豆で淹れました。ゼリーには砂糖を入れずに作り、白崎裕子さんレシピの練乳をかけていただきました。
今まで食べたコーヒーゼリーの中でいちばんおいしい！
色々なコーヒー豆で作ってみたい。
2022/05/22
見た目が笑
皆さまほんとうにお上手ですね！
生クリームのおまけに付いている絞り袋を使ったら、絞り出す圧でビニールが破け、生地が飛び出しました。生地が固めなのできちんとした絞り袋を使い、絞り辛いので生地を一遍に全て入れず、少しずつ入れた方が良いですね。クッキーの土台は厚めにしっかりと、ジャムは少な目が○。
味は好評だったので再挑戦します。
2022/05/22
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