ぺじさんのマイレシピ

年越し蕎麦なので縁起の良い吉兆結び柄のお皿で。 菜箸にお蕎麦を適量取って、お皿の上でパスタの様にまきまきすれば簡単にぼっち盛りにできました。なるほど。 こちらのサイトの運営者さま、つくったコメント投稿者の先輩方、見守ってくれる友人、大変お世話になりました。 皆さまのお陰で心身ともに豊かな生活が営めました。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。

付け合せは手抜き。 肩ロースの塊をスライスして使ったのでとてもおいしかった！ お肉＋果物のソース、の組み合わせが大好きです。 りんごの角切りはもっと小さくした方がうつくしかったかな。

ほぼレシピ通りに作りました。 世界中で指揮のお仕事されている、佐渡裕さんのナポリタンがおいしくないわけがない！と思って作ってみました。 しゃきしゃき玉ねぎが苦手なので玉ねぎはフライパンで炒めたまま、ドーナツのようにフライパンの真ん中を空け、そこでトマトケチャップを焼き付けました(水分が飛びすぎるためパスタの茹で汁を少し追加)。 ナポリタン実は苦手なのですがとてもおいしくいただけました。

鶏肉はジップロック袋に入れて調味料を揉み込み(塩は強めに！)3時間ほど置きました。レモンは絞った時に出た果肉ごと入れました。坂田阿希子さんも仰っていますが、レモン牛乳がポイントです。 テフロン加工のフライパンではなくル・クルーゼで揚げたので、底に焦げついてくっつくのが怖く、蓋はせずに転がしながら揚げました。 さすがカツ代先生、とてもおいしかったです。

半量で作りました。*Shieさんを参考にわたしも牛乳をマヨネーズに置き換えました。 ちょっとじゃがいもの量が多い気がします。

「カレーを作った後のお鍋は洗うのが大変だし、少し残ったカレーがもったいないから、その鍋でじゃがいもを潰してカレーコロッケを作るの」 と仰る方がいて目から鱗！早速真似させて貰いました。 さつまいもの皮をむくのが大変だったので、3cmではなくもっと大きめに切った方がいいと思います。 さつまいもの甘みとカレーのスパイスがマリアージュ♪ 家族もひと口食べて感動していました。

分量計らずにテキトーに作ってしまったせいか、家族に「桜海老の香りはするけれど、生姜の味しかしない…」と言われてしまいました。 わたしはちゃんと桜海老の味すると思ったんだけどなぁ。。

かんとくさんがおすすめしていらっしゃると、作らなきゃいけない気持ちになります笑 6分間蒸した後は、蓋を取って少し水分を飛ばすように軽く炒めました。 ねぎの青い部分は苦手なのですが、とてもおいしくいただけました。家族も気に入っていました。 市瀬悦子先生のお料理は材料が少なくて、簡単で、ちゃんとおいしくて素晴らしいと思います。 作ってよかった♪

大分違いますが、ハンバーグカレードリアです。 カレーの翌日は必ず作っています。 ハンバーグは「軽く糸を引くくらいに粘りが出たら」とあったのでその様にしましたが、そうするとやっぱりつくねみたいになるのでわたしは苦手でした。

綺麗だし可愛い！ これだけのためにゆずを絞るのがもったいなかったので、梨シロップで溶き伸ばしました。

基本は大事ですね。

ベーコンは厚めが好みなので塊を使いました。 結構しゃばしゃばなソースなんだなぁと思いきや、卵黄を入れたら一気にとろみが付きました。 パルミジャーノレッジャーノは黒胡椒と共に追いがけしました。 カルボナーラ好きの家族が「すっごくおいしい！お店みたい！！」と大絶賛。

一番旬の香り高いりんごでジャムを作ったため、凄くよい香りのカトルカールになりました。ほんとうに感動するくらい香りが凝縮されています。手作りのよさですね。 バターをホイップする手間が無いレシピも魅力的。 180℃で20分焼いてから切れ込みを入れ、5分経ったらアルミホイルを被せて25分焼き、最後にアルミホイルを外し170℃で5分追加焼成しました。 酸味のあるコーヒーと合いそうで楽しみです！

お酒のおつまみにサイコー！ チーズはチェダーととろけるチーズの2種で楽しみました。

2回目。今回はちゃんと柿で作りました。柿はよく熟れてとろとろだったので、先生の意図した食感は得られなかったけれどおいしかったです。 かぼす、奮発して買ってよかった。

なんか口が痒くなりました。 生のにんじんのせいかな？

かんとくさんのおすすめなので倍量で作ってみました。 凄くおいしくて家族にとても喜ばれました。 ただソースを別フライパンで作ると、お肉を焼いたフライパンの肉汁がもったいないと思ってしまう貧乏性なわたしです…

冷蔵庫にあった、ミニトマトや蕪の葉、期限の切れそうなソーセージ等なんでもぶち込みました。 かんたんシンプルでおいしいです。 ごまだれとポン酢でいただきましたが、ごまだれは結構しゃばしゃばなのでわたしは水は入れなくていいと思いました。すっぱめのごまだれです。

少し目を離した隙にキャラメルが真っ黒に笑 でも、これが黒蜜みたいになって大正解！ 凄くおいしい、素敵な和菓子レシピです。 わたしはお餅が好きなので倍量入れました。

おいしかったけれど、里芋は合わない気がしました。 折角なので水菜ではなく、冬の肉厚ほうれん草で。 ポン酢を垂らすとポン酢味になってしまうので、そのままがおいしいと思いました。 味変には柚子胡椒で。