ぺじさんのマイレシピ

わたしは好き。 家族は河野雅子先生のケチャケチャしいナポリタンの方が好きみたいです。

作ってすぐに食べちゃいました。かんとくさんのコメントを参考にホットサンドメーカーで。 スマホを替えたら写真が凄く綺麗になった気がする…

量が多かったので、オーヴン250℃予熱なしの状態から始めて30分焼きました。 バナナは真っ黒で甘い物を使用したので、東南アジアの焼き鳥みたいなやつ？の味がしました。 意外な組み合わせですが、ちゃんとおいしかったです。

マヨネーズを和えたひじきがおいしい。全て一緒に作りましたが手間でしたので、ひじきは前日に作り置いた方が作業が楽＆早いです。 4枚切りのパンの切り方を間違えてしまったので、ポケットが小さくなり具が思ったより入りませんでした。 わたしは誤って食パンを1/2して、切れ込みを入れてしまいましたが、食パン一枚を丸ごとなのですね。

ハムステーキ苦手なのですが、ソースのお陰でさっぱりおいしくいただけました。 厚切りと思って買ったハムが「薄切りの割には厚切り」レベルにスライスされてしまっていたので、かさねて無理矢理焼き付けました。

ごま油とポン酢がとても合っています。 春菊と林檎のサラダが好きでしたが、みかんも合いますね。 クレソンといい、苦味のあるお野菜には果物が合うんだなぁ～

まだまたま冬で寒いので、粗熱を取って常温で3時間ほど置いてから、再加熱してあたたかい状態でいただきました。 あたたかいせいか結構酸っぱく、気を抜くとむせそうでした笑(でもわたしはそれくらいが好き)。 洋風？があんまりよく分からなかったです、中華風に感じました。

バターぽん酢の味が想像できなかったのですが、なるほどおいしいです。 にんにくだけ家に無かったので生姜で代用しました。

黒ごま用意していたのに入れるの忘れました。 かつをスーパーで買えばいいので、楽ちんでいいですね。

新鮮で良い鶏肉を使ったので、とてもおいしいスープになりました。 お餅は丸餅を切らずにそのまま入れました(長方形より丸の方が小さい気がする)。 彩りの為にクコの実を入れ、各自でキムチやラー油を入れて味変しました。 シンプルなお鍋は出汁になる食材をケチらないことですね。

缶詰フルーツが苦手なのでバナナで作ってみましたが…合わなかったかな。はちみつもかけていただきました。 生のフルーツなら注意書きにあるように、苺やキウイ等の少し酸味のあるものの方がヨーグルトに合うのですね。 もちもち不思議な食感でわたしは好きですが、餅嫌いの家族は「のりみたいで気持ち悪い」と言っていました。

かぼちゃはル・クルーゼのグリルパンでしましま柄に焼き付けました。牛肉が硬くなるのが嫌だったので、火が通ったら直ぐお皿に盛り付け、バルサミコ酢とお醤油のソースだけ水分を飛ばし煮詰めて後がけしました。 レモンの代わりに冷蔵庫に余っていたグレープフルーツを添えたのだけれど、バルサミコ酢で充分フルーティーなので無くても良かったかな。

母が外国人なので、日本の季節行事や、日本料理の基礎に自信の無いわたしです。 お米もザルで研いだ方が良いとは知りつつも、ついつい面倒でお釜を使ってしまっていました。 工程通りに丁寧に研いだら、炊きあがりの香りが違いました！味も、いつもと同じお米なのにとてもとてもおいしかったです。 お米へのリスペクトの為にも丁寧に炊いてあげないと駄目ですね。反省しました。

お味噌は中火で5分くらい焼いて焦げ付かせたので、お味噌汁の色が黒めです。でも、コゲがあったのが良かったのか香ばしさをちゃんと感じました。油が浮いているのはツナ缶の汁を少し入れてしまったからです。

先生のご紹介の通り「ヨーグルトの酸味とマヨネーズのコクが、素材の旨みを引き立て」ています。 見た目もとても綺麗で、目にも嬉しいです。

写真が汚くてごめんなさい…。 とってもおいしいです。

スーパーの見切り品カゴに、丁度グレープフルーツとミントがあったので作ってみました。アーモンドプードル以外、はかりに載せたボウルに材料を次々入れるだけなので手軽だし洗い物も少なくて良いですね。味があまり想像出来なくて楽しみに作ったのですが、おいしいです。ミント嫌いの家族も「おいしい…あ、これミントか！」と驚いていました。わたしはチョコミントが大好きなので、次はチョコチップを混ぜてみようかと思います

お鍋に材料を順に入れていくだけなので、ほんとうに、10分でできました！ それなのに凄くおいしくて家族大喜び。 締めはご飯でもうどんでも◎

信号機の色で見た目が凄くかわいい！ 苦手な卵料理ですが…なんとか上手くできました。 玉ねぎがちょっと生っぽいのが気になりました。わたしは個人的にしんなり玉ねぎが好きなので、先にバターで炒めてから卵入れればよかったです。

憧れのオードリー・ヘプバーンのレシピとあっては作らないわけにはいけません！ 15cmの底の抜ける型で、全て半量で作りました。 粉が全く入っていないので凄く濃厚なしっとりとろっとしたチョコレートケーキです。 一度メレンゲの1/4をチョコレートソースにしっかり混ぜ入れてから、全量をメレンゲに入れてさっくりと混ぜました。 割と簡単にささっと作れました。