茹でなくてもアスパラガスが柔らかく、オイスターソースでコクも出て食べ飽きない副菜ですね。お弁当のおかずに作り置き。根元の部分の皮はしっかり剥いた方が柔らかく美味しく仕上がると思います。
2018/11/12
パパッと作れるご飯のお供。黒ゴマがなくて、白ごま入れました。白ごまでも美味しかったですが、全体に白いので、ビジュアル的には黒ゴマの方がよいでしょうね。作り置きもできて重宝です。
2018/11/12
もやしを刻まずに、タネとまとめやすいように片栗粉をまぶすのはいいですね。細かく刻まないので、もやしのしゃきしゃきした食感が楽しいです。もやしから水分が出るので、タレを作るとき酒やみりんの分量など少な目でもいいかな、と思いました。
2018/10/28
お弁当のおかずに。オイスターソースのでコクがでるので、淡白なきのこ類だけの炒め物でもご飯が進みます。レシピ通りのきのこを使いましたが、他の種類のきのこの組み合わせも美味しそうです。
2018/10/22
むね肉はしっとりと弾力があり、れんこんはしゃきしゃきともっちりの中間くらい、さっぱり塩味で食が進みます。
鶏肉とれんこんの火の通り具合がよくわからなかったので、同じフライパンではなく、鶏肉を炒めた後一度取り出し、れんこんを炒めてからまた鶏肉を戻しました。具材を分けて炒めた方が安全かも、と思います。
2018/10/10
にんにくの風味とゴーヤーの苦味の利いた一品です。他の方のコメントを参考にして、鰹節を入れずにつくりました。とってもシンプルな味付けになりましたが、そのシンプルさがいいかな、と思います。
2018/09/04
一口サイズなので、週末漬け込んでお弁当のおかずにしました。ニンニクが入っているので、お弁当にはどうかな…と心配しましたが、レンジで温めているときの香りが食欲をそそると同僚には好感触。またお弁当のおかずにするつもりです。
2018/08/31
キャベツはシャッキリ仕上げるために炒める時間は短時間かな、と思ってましたが、誤解でした。じっくり炒めていいんですね。早めに入れるねぎが甘さを加えていい感じ。またこのレシピで作りたいと思います。
2018/08/03
だし汁が中途半端に残ったときに便利です。チンゲンサイお麩にとろみのある味が染みて優しい美味しさ。煮ているときにじぶじぶ音がするから治部煮というと聞いたことがありますが、本当に「じぶじぶ」って音がするので面白かったです。
2018/08/03
歯の弱い家族のためにアスパラガスは短めに切って添えました。短く切ったので、茹でずに外皮を削いで鶏肉と一緒に調理。見た目のインパクトはなくなりましたが、食べやすいと好評でした。
2018/07/16
固形スープの素に結構塩分が含まれているので、そのままお弁当の副菜でもいいし、他の料理でにんじんが欲しいときに入れてもいいし、でにんじんが余った時に作り置きしておくと重宝です。
2018/07/16
ブロッコリの水けをよく切ることがポイントですね。好みだと思いますが、色が鮮やかだし、固ゆででも簡単に裂けるし、食感もしっかりしているので、あまり茹ですぎない方がいいかな、と思います。
2018/07/16
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （239件）