きょうの料理ビギナーズレシピ
豚ひき肉ともやしの一口焼き
豚ひき肉にたっぷりのもやしを加え、シャキシャキ感を楽しめる一品。甘辛味がよくからんでご飯がすすみます。お弁当にもピッタリ。
写真: 野口 健志
エネルギー
／360 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚ひき肉 200g
- ・もやし 1袋（200g）
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・しょうが （すりおろす） 小さじ1
- 【B】
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・片栗粉
- ・油
つくり方
1
もやしに片栗粉大さじ1をまぶす。ボウルにひき肉、【A】を入れ、手で練り混ぜる。粘りが出たらもやしを加え、さらに手でよく混ぜる。6等分にして円盤形に整える。
! ポイント
ポキポキともやしを折りながら混ぜると、ひき肉とよくなじむ。
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、1を入れて約2分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに約2分間焼く。ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。
3
火を止めて【B】を順に加える。再び弱火にかけ、フライパンを揺すりながらからめる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2015/07/01
安い肉をおいしく！～豚ひき肉～
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