りぼんさんのマイレシピ

もう2年くらい、うちの定番作りおきレシピです。 飽きないこの美味しさが、素晴らしい！! みなさんおっしゃっているように、ピーマンでも美味しいです。 また、蓮根も美味しく出来るのでオススメ♪ みりん2、白味噌1の割合さえ覚えておけば、ほっこり飽きない家庭の味が完成なので、万能なレシピです(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪

アンチョビが残っていたので作ってみました。 いつも胡麻あえかおかかあえばかりなので、新鮮でした。 オクラとアンチョビの大きさもあると思いますが、オクラ8本にアンチョビフィレ3枚くらいが、私好みのアテのバランスです♪(/ω＼*)

タコとパプリカの組み合わせ、彩りも綺麗で美味しかったです。 残りをお弁当に入れましたが、しっかり味でニンニクがきいているので、冷めても美味しくいただけました(ノ´∀｀*)

この夏、一番ハマッたナスのレシピです！ コメントを参考に試行錯誤を重ねて、油は米油大さじ3で、たく時間は両方10分ずつにして、わが家の定番レシピになりました♪(/ω＼*) コメントにあるように、残ったタレもうどんやご飯に活用出来るので、ほんまに何度も美味しい素敵なレシピです♪ 暑い夏には、ナスも八丁味噌が合いますね!

きれいなズッキーニが手に入らず、ナスだけで作りましたが、とても美味しく出来ました。 みなさんのコメントにあるように、翌日からが最高に美味しくなりますので、作りおきにぴったりの素敵なレシピです♪ ビネガーについては、わたしは、自分のお気に入りの赤ワインビネガーだけで作るのが一番好きです♪(/ω＼*)

じゃが芋が、いっこだけ余ってしまう時が、たまーにあります! そんなときは、このレシピ(*^▽^*)いつもの作りおきキャロットラペにじゃが芋が入ると、食感が楽しい♪ 手間がかかりますが、味のからみ方も全然違うので、レシピ通り作っています。 フレンチマスタードの大人の味、、素敵なドレッシングです♪(/ω＼*)

コメントを拝見して、煮干しで、砂糖は大さじ2、お醤油は大さじ4で作りました。 とても美味しかったのですが、私にはまだ少し甘辛かったので、砂糖大さじ1.5、お醤油大さじ2.5にアレンジして何度も作っています(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪ 煮干しから、えーだしが出るので、薄味好きな方は、お醤油大さじ2でもいけると思います! 油を使わない素敵なナスのレシピ、わが家の定番になりました♪

タコの切り方がまずかったみたいで、かたくなってしまいました(;´Д⊂) 椎茸は、最高に美味しかったです! やっぱりタコは圧力鍋使うか、もう少し時間かけてたかんとあかんのかな、、切り方を変えたり、試行錯誤してみます!!

レシピでは生の枝豆ですが、茹でて余った枝豆があったので、それを使いました。 想像を上回る、美味しいお味噌汁が出来ました(^^)v 今回は初めてでレシピ通り作りましたが、すりつぶすのけっこう大変やったので、、コメントにあるように次回はミキサーでいこうかな、、f(^_^; 冷めても美味しかったので、たくさん作って冷やしておくのもいいかも! 素敵なレシピに出会えました(*^ー^)ノ♪

冬瓜と海老は、やっぱりあいますね♪ 枝豆の彩りも綺麗で、見た目にも涼を感じられる、夏にぴったりな美味しい1皿です。 皆さんのコメントを拝見して、出汁の量を悩みましたが、レシピ通りにしました。 確かに多いめですが、薄味ですし、出汁にからめながらいただくので、気になりませんでした(^^)v 冷たくして頂くと、ほんまに美味しかったです♪

おだしがしゅんだ冬瓜とえびのプリプリ、刻んだ皮の食感が美味しさを際立たせますー♪(/ω＼*)おあげもおいしー♪ 緑色の皮、こんな使い方があるんですね! 見た目も美しいので、手間かけた甲斐がありました!また作ります!!

これは、美味しい! 美しい見ためとお上品な味に、感動しました!! 高橋先生の『冬瓜の下処理』からの流れで、いくつかレシピを参考にさせていただきましたが 、こちらも素晴らしいレシピです。 おかげさまで、冬瓜の美味しさにハマる2017夏ですm(__)m 七夕の夜に作ったので、きゅうりを星型にしました☆ヽ(´▽｀)/☆

高橋先生のレシピ『冬瓜の下処理』が大変気に入り、こちらの展開レシピにもお世話になりましたm(__)m 下処理をきちんとすると、こーんなに冬瓜に味がしゅむもんなんですね、、驚きました! 優しい味の煮物で、生姜の風味もよく、食が細る夏の私でも、ペロリと頂けました(^^)v 残りを冷蔵保存しましたが、冷たいまま頂いても、美味しかったです♪

青臭くなるのが嫌で、いままではかなり緑の部分をむいてしまっていました。 お料理屋さんで出てくる、美しい翡翠色の冬瓜が自分でも出来て、嬉かったです(*^▽^*)とても勉強になりました!ありがとうございました！

見た目に反して、とっても美味しいレシピです! ごぼうをピーラーで薄切りにして、長いまま作るのか?謎やったんですが、鰻の長さに揃えて切りました。 薄いので手で簡単に切れたので、そのザクザク感で、よけい味がしゅんで美味しかったです! 残りの鰻を消費するために試したレシピで期待していなかったのですが、美味しくて、すでに2度作りました。 添付のタレだと、わたしには濃すぎたので、調味料の方で作っています♪

いつもは自己流のうざくですが、安定感ある斎藤辰夫先生のレシピに忠実に作ってみました。 この三杯酢、ちょうどいいあんばいで、美味しい、、♪ヽ(´▽｀)/ 今までは、きゅうりは薄切り、鰻は細切りでしたが、この切り方、素晴らしい! きゅうりに味がしゅむだけでなく、鰻もいい具合の酢加減になるので、とっても気に入りました。 きゅうりの蛇腹切りは、要練習ですが、、うざくは、このレシピがうちの定番に決定です♪

筍に下味をつけたり、お味噌をねって卵黄と混ぜたり、、手間暇かけたぶん、ほんまに美味しい木の芽あえが出来上がって、感動しました!! プロのような料理が、自分で作れるなんて、ちょっと感激でした!それくらい素晴らしいレシピです! 時間はかかりますが、美味しすぎるので、うちの定番メニュー入り(*^▽^*)毎年春にずーっと作り続けたいです♪

たまたま美味しそうなイカが手に入らず、筍だけで作りました。 あっとゆう間に、美味しい木の芽あえができました! 来年は、イカ入り作りたいです(*^ー^)ノ♪

コメントを拝見して、けっこうしっかりめの味付けのようでしたので、筍を300g弱にして調味料そのままで、辛いの好きなので焼豆瓣醤も少し多いめで作りました。 とれたてじゃない筍や、水煮には、すごくいいレシピです(*^▽^*)美味しくいただきました♪

筍をたくさん頂いて、とりあえず下処理した後に使いきれず困っていたのですが、こうしてキンピラにしておくと置いておけるので、とっても便利! 土佐煮や木の芽あえであまった筍も、この方法で作りおきするようになりました。 写真のは、うす口醤油をきらしていたため、色がひどいですが、、ご飯に混ぜて筍ご飯にするのが気に入りました！ これをもとにいろいろ展開して、お弁当にも使いやすいので、来年の春も、またたくさん作りたいです☆ヽ(*´▽)ノ☆ミ