サバ缶は火を通すレシピの場合、においは仕方ないかなと思いますが美味しかったです。トマトと玉ねぎ、黒胡椒が合います。沢山入れて良いと思います。赤味噌にするつもりで忘れて普通の味噌入れましたがどちらも合うと思います。野菜から出るスープとサバの出汁が良い、個人的にはカレーより好き
2025/09/11
手軽に野菜が取れるかなと作ってみました。ひたひたのお水を加えるときは極力控えめがいいと思います。
食べる時にパルメザンチーズを削り黒胡椒をふりました。次回ピーマン入れてみます。
2025/08/17
手軽に作れて本格的な味わいです。わたしはチョコレートクリームに使う生クリームは倍量にした方が好き。
分量どおりだと冷やして固まるのでガナッシュチョコレートの様な仕上がりです
2025/02/20
生クリームのいらない、はるみさんのレシピに決めて作りました。卵黄一人前一個で足りるか不安になり3人分で5個使ってみたら、黄色味の強い見た目になりました。味はとても良かったですが分量通りでも足りたと思います。パルミジャーノはすりおろして2人分の分量で。胡椒はホールを潰して振りかけたらいい香りです
2025/02/03
先週冷凍しておいたピュレで早速作りました。測ってみたら240g超だったので牛乳は1.5カップ、ブイヨンはかなり控えめにして鍋のままブレンダーにかけました。
ピュレにするときはラップで包んで揉んだだけだったので…
かぼちゃが濃くて甘いポタージュでした。生クリーム無しでも美味しいです
2023/10/22
簡単で野菜が摂れる副菜をメニューに加えたくて目に留まり作ってみました。玉ねぎの摺り下ろしで辛さと旨み、牛乳でまろやかになります。生クリームは入れず最後にオリーブオイルとタバスコを掛けました。手軽な割に美味しいと思います
2023/09/19
桃は湯むきではなく、半分に切って種をとり六つ切りにすると、片側からするんと皮が剥けます。配分があると思いますが私がつくると味はまぁまぁでした。見ためがお洒落で口当たりがいいので夏にはぴったりだと思います。ヨーグルトあった方がいいです
2023/09/17
アンコウめばるカサゴ等は無く、真鯛で作りました。他はアサリは缶詰を汁ごとトマト缶の後に投入。
白ワイン入れて煮詰める時に爆発しキッチン大惨事になりました(悲)強火加減に注意がいるかも知れません。見た目はイタリアンパセリで仕上げたら素敵になりますね。意外と野菜たっぷりで個人的にブイヤベースのイメージが変わりました。
魚を代用するならタラ等だと淡白かも。真鯛は美味しかったです
2022/11/13
トマトはホール缶、セロリの葉無しで作りました。
バターの量が怖くなって一部菜種油使いましたが美味しくできました。サワークリームは無糖ヨーグルトで代用。レシピ通りならもっとしっかり目な味になったと思います。写真は残りをチーズオムレツにかけた朝食です。いろいろ使えて便利ですよね
2022/10/09
塩コショウだけでシンプルですけど、それがこのレシピの良いところかと思いました。美味しい。ズッキーニは薄めにスライスして何回かに分けてフライパンで焼きました。直ぐに火が通るので苦にならないです。卵は３つ使いました。④の工程でほぼ卵が固まるから裏返し易いのかも知れません。
2022/08/09
美味しいです、インゲンも意外と良い。みりんは煮きらず分量どおりにしました。ちょうどいい濃さ。昨晩作りたてをいただいて今朝つけ汁からあげました。カボチャがなかったので良くないかもしれませんが今日焼いて追加してみたいと思います。
2022/07/16
補足です。甜菜糖を使用するとケーキ生地がベージュ色になるのは良いとしても、生地の口あたりがもっさりします。美味しかったですが、上白糖をお薦めしている理由がわかりました。次は思い切って使ってみたいです。
2022/01/17
茹でこぼしは2回、ル・クルーゼで蓋をして1時間ぐらい炊きました。合間に灰汁取りしています。
おもちを入れた写真は撮らなかった為、翌日残りでぜんざい＆バタートーストにした写真です。自分で炊くと美味しい。
2022/01/06
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