苦味を抑える下茹でや塩もみをしなくても、ほどよい苦味です。おみそとすりごまでどっしりとボリウムが出て、おいしいです。次はおみそ、すりごまの量を控えて、軽めに仕上げてみようと思います。
2026/08/11
新玉ネギ一個、ピーラーで薄くした春にんじん少しを追加。砂糖を大さじ2.5に少し控えて作りました。薬味の歯ごたえもあって、ジューシーな味わいでした。おいしかった。
2026/05/27
パイシートを薄く伸ばして使うので、空焼きしなくても火が通ること、卵の割合が高いので、熱くてもカットしやすいこと、シートの甘みがシンプルなアパレイユとよく合うことなど、簡単でおいしいレシピです。
2026/04/10
ホワイトソースをしっかり時間をかけて煮込むととろとろになりました。おしょうゆを小さじ１杯ほどたしたところ、全体がまとまったように思います。おいしかったです。
2026/03/04
放送で、「」しっかり甘い」と仰っていたので、みりんを大さじ２、砂糖を大さじ1.5にしました。また、ゆでた里芋も入れてみました。簡単でおいしかったです。おせちなど冷めた状態で食べるときは、レシピ通りの調味にしたいと思います。
2025/12/14
いくつかの中華おこわのレシピで作っていますが、このレシピはふだんの炊き込みご飯と同じ工程で作りやすいです。彩りもきれいです。少し五香粉を入れたりアレンジを試みましたが、アレンジしないこのままが美味しいです。
2025/11/13
マリネ液を洗い流したあと、また、袋に入れ、熱湯に沈め、加熱せず、保温して一晩置きました。すっかり冷めた塊を切っていただきました。しっとりおいしかったですが、軟らかくて切りにくかったです。今度は冷蔵庫で冷やしてから、食べてみます。
2025/09/21
フライパンに敷くオリーブオイル、パン粉に混ぜるオリーブオイルともに控えたら、魚がひっついたり、パン粉がバラバラに散らばったりときれいに食べることができませんでした。お味はおいしかったです。
2025/04/15
いわしが大きく大葉で挟めなかったので、大葉と生姜をいわしで巻いて楊枝でまとめ、揚げました。身崩れなく、作りやすく、食べやすい一品でした。軽やかでおいしかったです。
2025/04/15
しっかり濃厚な味付けのように思いましたので、小さめナスを5本使い、3人でいただきました。豚バラ、すりごま、みょうがが味を深くしていると思います。定番になりました。
2024/10/14
手軽にもちもちの皮の水餃子を作ることができ、感動しました。すぐに茹でない時は、打ち粉をたっぷりして、バットに離して並べ、すぐに冷凍庫に入れるとだらけず保つことができます。
2024/10/04
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NHK「きょうの料理」
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