苦味を抑える下茹でや塩もみをしなくても、ほどよい苦味です。おみそとすりごまでどっしりとボリウムが出て、おいしいです。次はおみそ、すりごまの量を控えて、軽めに仕上げてみようと思います。
2026/08/11
新玉ネギ一個、ピーラーで薄くした春にんじん少しを追加。砂糖を大さじ2.5に少し控えて作りました。薬味の歯ごたえもあって、ジューシーな味わいでした。おいしかった。
2026/05/27
パイシートを薄く伸ばして使うので、空焼きしなくても火が通ること、卵の割合が高いので、熱くてもカットしやすいこと、シートの甘みがシンプルなアパレイユとよく合うことなど、簡単でおいしいレシピです。
2026/04/10
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