工程写真付き！ビギナー向けレシピ特集
「きょうの料理ビギナーズ」から選りすぐりのレシピを工程写真とともにご紹介します。難しい下ごしらえや、材料の切り方、火の通り具合など写真があればわかりやすい！
表面をこんがりと焼き、フライパンでそのまま煮込みます。少ない煮汁でも、しっかり味がしみ込んで柔らかに。
2026/05/03
卵もバターもたっぷり使うのがおいしさの秘けつです。クレソンのほろ苦さが卵の味わいを引き立てます。
2026/04/26
さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。
2026/04/22
柔らかで、肉のおいしさを実感できるハンバーグ。たまねぎを炒めずに加えるお手軽レシピです。
2026/04/19
油淋鶏は、から揚げにねぎ風味のたれをかけた最強おかずです。肉のうまみを閉じ込めてジューシーに。
2026/04/15
新たまねぎを厚切りにして蒸し焼きに。たまねぎの柔らかさと甘さにベーコンのうまみがよくなじみます。
2026/04/12
大きめに切って、外はこんがり、中はしっとり。にんにくとオリーブ油で風味よく焼き上げます。
2026/04/05
甘くてシャキッとしたスナップえんどうとうまみたっぷりのあさりは相性バツグンです。
2026/03/29
鶏むね肉は斜めの棒状に切ると、すぐに火が通って柔らか。淡泊な鶏むね肉にのりの風味と甘辛味がよく合います。
2026/03/22
フライパンで手軽につくります。卵液はざるでこして口当たりをなめらかに。弱火で蒸してフルフルに仕上げます。
2026/03/18
小さめにつくって蒸し焼きにするのが早く火を通すコツ。冷めてもおいしい甘辛味です。
2026/03/15
炊きたてのご飯を1コ分ずつ容器に移して粗熱を取るのがコツ。力を入れず、転がすように形を整えます。
2026/03/08
錦糸卵をたっぷりと広げ、えびと菜の花をのせたら花畑のよう。菜の花の茎をすし飯に混ぜて春の香りを味わい尽くします。
2026/03/01
豚肉と大根をじっくりと柔らかく煮込みます。豚バラのコクとうまみが大根にじんわりしみておいしい。
2026/02/25
ハンバーグのような大きめの肉だんごの煮物です。こんがり焼いてから煮込むので、柔らかジューシー。
2026/02/22
柔らかな切り干し大根に、煮汁がじんわりしみ込みます。火を止めた後少しおいて煮汁を含ませるのがおいしさの秘けつ。
2026/02/15
ミキサーいらずで手軽なビギナー向きのポタージュです。ベーコンの塩けが、かぼちゃの甘さのアクセントに。
2026/02/08
小松菜を蒸し煮にすることが、おいしさアップのコツです。とろみのあるスープで、やさしい口当たりに。
2026/02/01
豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物ともしゃぶしゃぶとも違った食感と、味のハーモニーが生まれます。
2026/01/28
鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込みます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。
2026/01/25
