2022/04/13 オードブル・前菜やさいのおかずレシピまとめ旬の野菜春野菜の調理法野菜魚介のおかず

【春野菜たっぷり】マリネ＆ピクルスのレシピ集

今回は春らしい食材でつくる「マリネ」と「ピクルス」のレシピをご紹介します。
マリネやピクルスにすると、しっとりなじみ風味もつくので、野菜をおいしくたくさん食べられますよ。
ぜひつくってみてくださいね！

新たまねぎとチキンの春色マリネ

新たまねぎとチキンの春色マリネ

どいちなつ

鶏肉はローズマリーの香りをまとい、しっとり柔らか。甘みの強い新たまねぎと合わせると、おいしいハーモニーが生まれます。レモンをきかせたマリネ液が全体のまとめ役です。

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キャベツのマリネ

キャベツのマリネ

単品野菜でつくれるマリネは、覚えておくと重宝します。

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たけのこのマリネ

たけのこのマリネ

栗原はるみ

和食や中国料理に使われることの多いたけのこを、洋風に料理します。

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アスパラガスの網焼きマリネ

アスパラガスの網焼きマリネ

小林まさみ

マリネ液にだしを加えているので、ほんのり和風。直火でつけた焼き目も味の決め手です。

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うどのレンジピクルス

うどのレンジピクルス

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

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野菜ごろごろピクルス

野菜ごろごろピクルス

ツンとした酸味がなく、ほんのりとした甘さが食欲をそそります。野菜、豆、卵のいろいろな味わいを楽しみましょう。

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