斉藤 辰夫 さん のレシピ一覧272品

電子レンジを使って時間を節約。水分の代わりに干しえびのうまみたっぷりの煮汁を吸わせ、ご飯にぴったりの一品に！

夏が近づくと食べたくなる、酸っぱい煮物です。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱりさが絶妙に溶け合った、くせになるおいしさ。

香ばしく焼きつけた白菜と、厚揚げのアツアツ煮物。うす味だけど、うまみはしっかりです

たまねぎの甘みがおいしい、本格派親子丼が簡単にできます!

具材のうまみを生かしつつ、味のバランスと、切れ味のよいおいしさが自慢です。

きのこと油揚げで、シンプルながらも、干しえびのうまみがきいた炊き込みご飯の素によく合い極上の味わい。

北海道の郷土料理を手軽にアレンジ。さつまいもの甘みとバターの相性は抜群！

パパッとつくれて、甘酸っぱさが口にうれしい逸品です。たたくのはごぼうにあえ衣がよくなじむようにするためですが、縁起よく「多々喜」の字を当てることもあります。

しょうがの代わりにジンジャーエールを使うことでひとり分手軽につくれます！程よい甘みと風味が加わった一品です。

人気のから揚げも、青じそ、みょうがの清涼感あふれる香りと酸味をきかせたとろろだれをたっぷりかければ、さっぱりとした夏向きのメニューになります。

青背の魚のくせは、キムチの酸味とピリ辛を合わせることでがまろやかになります。

食欲のない日にはいつもの炒め物に、梅だれを加えれば、さっぱりいただけます。

トマトと卵は相性よし、トマトとだしも実は相性がいいんです。彩りもよく、目にも鮮やかな夏の新定番丼。

にんにくや豆板醤、ごまがたっぷり入ったプルコギ風のピリ辛味で、肉も野菜もすすみます。

さわやかでふうみ豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジ自由自在です。

大根、水菜、ポテトチップスとともにシャキシャキ感を楽しみましょう。

フライパンで手軽につくれるかば焼きです。隠し味にしょうが汁を加え、さっぱりと。

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

じゃこと昆布茶でだしいらず。しょうが風味もきいて、キャベツとじゃこの甘みとうまみがたまりません

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。