食欲のない日でも梅肉をほぐしつつ、さっぱりサラサラと食べられて、ひんやり癒やされます。
赤とピンクの色合いと酸っぱ辛い味わいが新鮮！おにぎりにするのもおすすめです。
あっという間にできる一品。水溶き片栗粉は、とろみが目的ではなく卵をフワッとさせる裏技なので、「かくし片栗粉」なんて呼んでいます。
「なすのピクルス」のアレンジです。
みょうがと梅のキリッとした風味に体が喜びます。
