![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
本田 明子 さん のレシピ一覧95品
![豚なす青じそ](/upfile/r/new_s_1494825561_3424.jpg?bustcache=1494825562)
![青じそたっぷりチキンバーグ](/upfile/r/new_s_1494825526_9946.jpg?bustcache=1494825526)
青じそ入りの鶏ひき肉でつくる、ふんわり軽やかなハンバーグです。酸っぱい梅ソースをつけながら食べれば、箸がどんどんすすみます。
2017/05/29
きょうの料理レシピ
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![211(に・いち・いち)の甘辛だれ](/upfile/r/new_s_1552614302_9929.jpg?bustcache=1552614302)
しょうゆをベースにした万能だれです。たれは簡単な割合でつくれるので、覚えておくと思い立ったときにサッとつくれて便利です。
2019/04/08
きょうの料理レシピ
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![ごぼうと肉だんごのスープ煮](/upfile/r/rs_600259.jpg?bustcache=1600137395)
ささがきごぼうをたっぷり入れたスープ煮は、素材のうまみが極上のだしになり、体と心にしみわたります。
2020/09/29
きょうの料理レシピ
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![はす肉だんご](/upfile/r/new_s_1505789762_7039.jpg?bustcache=1505789763)
![白菜と手羽先の丸ごと煮](/upfile/r/rs_601669.jpg?bustcache=1639643762)
白菜1/4コを丸ごと大胆に使い、焼き目をつけたら、同じ鍋で30分間煮るだけの“ほったらかし煮”。手羽先や干ししいたけのうまみをたっぷりと吸った白菜が絶品です。
2022/01/05
きょうの料理レシピ
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![自家製ランチョンミート](/upfile/r/new_s_1511144238_6775.jpg?bustcache=1511144239)
ラグビーボール状につくったランチョンミートは、スライスしてハムのように食べてもおいしく、塊肉や肉だんごのかわりにさまざまな料理に使えて便利。うまみたっぷりのゆで汁も絶品です!形は多少いびつになっても問題ないので、気軽にトライ!
2017/11/29
きょうの料理レシピ
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![青じそトマトうどん](/upfile/r/new_s_1494825675_3163.jpg?bustcache=1494825676)
![照り焼きチキン](/upfile/r/new_s_1552614335_6906.jpg?bustcache=1552614335)
![焼きオクラと桜えびの味がらめ](/upfile/r/new_s_1529304705_4373.jpg?bustcache=1529304706)
![鶏の七福焼き](/upfile/r/new_s_1542691940_1272.jpg?bustcache=1542691940)
![211(に・いち・いち)の甘辛だれ](/upfile/r/new_s_1576638912_5530.jpg?bustcache=1576638913)
しょうゆをベースにした万能甘辛だれをご紹介。割合どおりに混ぜるだけで味がピタッと決まり、調理の手間がグンと省けます。ストックしておくと便利です。
2020/01/13
きょうの料理レシピ
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![かつおの青じそタルタル](/upfile/r/new_s_1494825619_8653.jpg?bustcache=1494825619)
かつおの力強いうまみと青じそのすがすがしい香りはベストマッチ!ご飯にのせて丼にしてもよし、全粒粉などのパンにもよく合います。
2017/05/29
きょうの料理レシピ
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![カレー肉じゃが](/upfile/r/new_s_1552614440_3549.jpg?bustcache=1552614440)
![れんこんと豚肉の照り煮](/upfile/r/new_s_1505787000_8193.jpg?bustcache=1505787000)
れんこんはボリューム感のある輪切りに。好みの柔らかさにゆでてから、他の具材と合わせて煮るのがコツです。外側は照りよく甘辛さがからみ、食べてみれば、れんこん本来の甘みが楽しめます。
2017/10/02
きょうの料理レシピ
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![なすのマーボーあんかけ](/upfile/r/rs_602456.jpg?bustcache=1656659818)
みんな大好きなマーボーなすにひと工夫。なすとマーボーあんを別々に調理するから、なすは色鮮やかに仕上がり、あんも好みの量にできます!
2022/07/05
きょうの料理レシピ
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![ふわふわ卵のオクラあん](/upfile/r/new_s_1529027013_5248.jpg?bustcache=1529027013)
オクラをだしに入れて熱を加えたら、トロトロのあんに変身します!ふわふわの卵にたっぷりかけて、鮮やかな黄色と緑のコントラストを楽しみます。
2018/07/04
きょうの料理レシピ
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![豚肉とれんこんの甘辛い煮物](/upfile/r/new_s_1577065408_3278.jpg?bustcache=1577065408)
ちょっとピリ辛の甘辛味は、ご飯にもお酒にもぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
2020/01/13
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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