大原 千鶴 さん のレシピ一覧797品

しっかり味で、ご飯との相性も抜群！

にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクをいっそう引き立てます。

白みそと豆乳を里芋にやさしくしみ込ませます。加熱する前に里芋のぬめりを取ることがいちばんのコツ！

オクラの甘みをしっかり楽しめるディップでいただきます。

オクラの星形がかわいらしい、さっぱり味のそうめんに。

ネバネバ食材のオクラと納豆は、香ばしい油揚げとの相性抜群。ビールがすすむ一品です。

オクラは切らずにそのまま使って歯ざわりよく。食欲をそそる照り焼きだれで、ご飯によく合う味わいになります。

オーブンで皮付きのまま焼いた焼きとうもろこしです。

こし器に残ったとうもろこしの繊維をお焼きにしました。

とうもろこしの甘みをつるんとしたのどごしでいただきます。

とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。

焼きつけたとうもろこしの香ばしさに牛肉のうまみがよく合う、ごちそうです。大原流甘辛だれが味の決め手！

きゅうりの食感が決め手の、爽やかなおすましです。

きゅうりは煮てもおいしい！皮を全部むいて、やさしい味のだしで煮含めましょう。

きゅうりに鶏肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったりの一品！コクがあるのにみずみずしい。

水分の多い新じゃがいもはお団子（だんご）にぴったり。モチッとした食感をお楽しみください。大満足の一杯です。

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

新じゃがの甘みとサクッとした衣で軽やかな味わいです。

たけのこは新鮮なうちにゆで、とりあえずきんぴらにしておくとサッと使えて便利です。炊き込みご飯や卵とじ、炒め物の具材に。

生のたけのこは、できるだけ早くゆでましょう。