大原 千鶴 さん のレシピ一覧669品

晩酌にも向く小鉢。食感の妙を楽しむコンビを、酢みそで小粋に。

一杯で十分な満足感が得られる、ゴロゴロ具材のおかずスープ。根菜の力強い風味が、味に深みと落ち着きをもたらします。

「煮汁」が決まっていれば、お揚げのうまみを生かしたおばんざいも5分でサッと炊き上がります。

風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。

食べ盛りをすぎた大人には、こんな軽い揚げ物がちょうどいい。そら豆はカリッと揚げているので薄皮ごとつまんで食べられます。

京都で人気のハムとたまねぎのサンドを再現。シンプルで繰り返し食べたくなるおいしさです。

つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。

味出しのキムチとまろやか卵が好相性。

青じそのしょうゆ漬けを、いつもの冷ややっこの薬味に。気軽に活用できます。

新鮮な生のカリフラワーを薄切りにして、みそでいただきます。

2色のカラフルな仕上がり。梅酒のあてにもぴったりです。

品のよい白梅の割りじょうゆをつければ、魚の塩焼きがランクアップ。

ゆでたいかには、青じそを使った和風ジェノベーゼソースの爽やかな香りがよく合います。

彩り鮮やかにパプリカを使って、甘めのたれでどうぞ。おやつやお茶請けとしても、うってつけです！

ケチャップ味が定番のスクランブルエッグも、青じそとかんきつの香りで目先を変えて大人なおかずに。ふんわりと火を通して、風味豊かな具材をトッピングします。

一見ハッとするルックスですが、加熱することでバナナの甘みが最大限に引き出されます。食べてもハッとするおいしさ。

春がまだ浅い日には、あさりのうまみたっぷりなお椀（わん）がうれしい。煮汁も卵でとじて、余さずいただきましょう。

余熱で火を通した鶏むね肉は驚くほど柔らか！煮汁と一緒に冷凍すれば、うまみとしっとり具合をキープできます。

湯を注げばどこでもみそ汁が飲めるすぐれもの。

白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感があります。おみやげにも。