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柳原 一成 さん のレシピ一覧115

放送日順 人気順 101 〜115 品を表示 / 全115品
するめいかの刺身
柳原 一成 40 kcal 40分

いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。

2003/09/01 きょうの料理レシピ
35
いか鍋
柳原 一成 130 kcal 20分

青森の郷土料理をアレンジした、やりいかが主役の鍋料理。いかは足も丸ごと使い、塩をしてうまみを凝縮させて。つくりやすく味わい深い、リピート間違いなしの一品です。

2020/01/27 きょうの料理レシピ
34
せりと焼き板のわさびあえ
柳原 一成 200 kcal 20分

焼いた「せり」の香りを使って。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
31
揚げごまめ
柳原 一成 670 kcal 20分

おせちに欠かせない「三つ肴」のうちの一つ、ごまめ。「五万米」と漢字をあてて、豊作を祈念します。古くは田畑の肥料として乾燥いわしがまかれていたことから「田作り」とも。ごまめはいらずに揚げているので、内臓の苦みが出にくく、みつが固まってくっつくのも防げます。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
29
車えびのつや煮
柳原 一成 25 kcal 25分

えびは、腰が曲がるまでの長寿を願う縁起物です。その赤色が、おせちを華やかに彩ります。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
26
古漬けのしょうがあえ
柳原 一成 60 kcal 10分

【ぬか漬けを使って】2~3日間漬けて酸っぱくなった古漬けは、刻んであえ物にしましょう。しょうがの代わりにみょうがでもおししい。

2015/06/10 きょうの料理レシピ
26
赤じそ入り梅干し(3)土用干し

2003/06/09 きょうの料理レシピ
23
くりの茶巾絞り
柳原 一成 50 kcal 10分

割れてしまったり、形のよくない甘露煮を、むだなく利用。裏ごしして茶巾に絞れば、手づくりの和菓子に。

2019/09/17 きょうの料理レシピ
22
数の子
柳原 一成 310 kcal

基本のおせち、「三つ肴」のうちの一つです。正月料理には欠かせない数の子は、にしんの卵巣です。卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められています。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
22
そばぜんざい
柳原 一成 150 kcal 10分

こしあんにそばを合わせます。和菓子のような、素朴な味わいとおいしさです。

2013/12/18 きょうの料理レシピ
22
ひらめの昆布じめ
柳原 一成 190 kcal 10分

塩と昆布でしめると、保存性が高まるうえ、うまみが増します。 ひらめのほか、たいでもおいしい。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
18
文銭がつお
柳原 一成 80 kcal 40分

かつおを使った、いわば手づくりちくわ。文銭(もんせん)とは、江戸時代の一文銭(穴あき銅銭)のこと。形が似ていることからこの名があります。

2006/05/15 きょうの料理レシピ
18
たで酢

2008/07/03 きょうの料理レシピ
7
はこべ塩
柳原 一成 5 kcal 10分

「はこべら(はこべ)」を使ってほろ苦く野趣あふれる味です。

2007/01/04 きょうの料理レシピ
6
なす漬けの牛乳茶漬け

【ぬか漬けを使って】意外な組み合わせがくせになる。食欲が落ちる夏でも、箸がすすむ一品。

2015/06/10 きょうの料理レシピ
4
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