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おすすめピクルスです。

ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります！

おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。

応用や展開ができるシロップです。ストックしておくと、気軽に「ちょっとごちそう」気分を楽しめます。

梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。

カレー風味がぴったりなピクルス。新れんこんが出回り始めたら、つくりたいレシピです。

基本のピクルス液に、スパイスをプラスしてもう一品に仕上げました。

基本のピクルス液にプラスするハーブの相性がポイント。さわやかな味わいの洋風漬物です。

らっきょうは炒めて甘みを引き出したあと、調味料といっしょに瓶に入れるだけ。サラダや温野菜、ゆで卵にかけてもおいしくいただけます。

やさしい甘さと、程よい酸味の甘酢漬けです。塩味でボイルしたらっきょうに、はちみつをからめて甘酢につけるのが、このレシピのポイント。

好きな野菜に塩をするだけ！最も簡単で親しみのある浅漬けです。

塩味まろやかな野菜がおいしく食べられる浅漬けです。塩もみして湯にサッと通すと、表面の漬かりが早くなり、すぐに浅漬けができます。

しょうがのスーッとした辛さが、元気を与えてくれます。薄切りにしてどうぞ。

昆布と切り干し大根のうまみを生かした松前地をつくり、食べるときに青菜やいかを加えます。漬物なのに新鮮さが味わえます。

野菜の水分を十分に発酵させ、うまみを熟成させる合理的な方法です。ぜひお試しください。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

素材1つでつくる野菜おかず。プラスもう1品に便利な常備菜です。