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練りごまの代わりにすりごま＆カッテージチーズをトッピング。これでコクがありながら軽い、サラダ風になるんです。

果物とも相性抜群な上品な白あえは、ごまのふうみがポイント。ぶどう以外に、柿やいちじくなどでも。

油揚げの中にスライスチーズを入れて濃厚な油揚げに。かぶと合わせてポン酢で和風にいただきます。

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

シンプルに、塩昆布のうまみと塩分でいただきます。しょうがとみょうがの清涼感を加えて。

アチャールとは、インドのピクルスのようなもの。カレーの付け合わせにおすすめです。

豚のゆで汁でもう1品。卵焼きにゆで汁を加えて煮立たせます。スープが白濁してくれば完成です。

下ゆでした豚バラ肉はそのまま食べても柔らかくて美味。

ポイントは肉の筋切りと焼き方。フライパンに入れたら、1分間は動かさずに我慢！ソースは、ブルーチーズでうまみと風味をプラスします。

いかの柔らかな弾力と、青菜のシャキシャキ感。2つの豊かな食感がおいしさの秘けつ。

うまみ豊かなあさりと、みずみずしいレタスは相性抜群です。レタスであさりを覆って蒸すようにして火を通すのがポイントです。

肉巻きの中身は、なんと大根とさつまいも。レンジにかけた根菜や、湯通しした厚揚げなど、中身のアレンジも楽しめます。

「しょうが焼き」を、りんご風味にアレンジ。甘みとつや出しにりんごジャムをつかったホットサラダ感覚の一皿です。

卵を甘く味つけすると、豚バラの脂のうまみ、ゴーヤーの苦さ、卵の甘さのコントラストで箸が止まりません。

しゃぶしゃぶにした豚肉をトマトジュースベースのマリネ液につけるだけなので簡単！つくりおきして、おもてなしなどにも。

こま切れ肉を使ったスタミナチャーハンを紹介します。たっぷりのにんにくとにらがガツンときいた、やみつきになる味！

サラダも蒸し鶏もOK！ 万能ごまだれ

しらたきの淡泊な味わいと食感を生かしたサラダです。マスタードのまろやかな酸味を効かせて深みのある味に。

細く切りそろえた野菜のシャキシャキ感を楽しむサラダです。ごまだれにしょうがを加えて清涼感のある味わいに。

あっさり味の豆腐にかけるごまだれに、しょうゆ＆ラー油で塩けと風味をプラス！