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あっさりとしたたらはみそ漬けに最適です。

七草がなくても青いものなら大丈夫。胃にやさしいおかゆです。

柚子の皮と果汁を加えたなめらかなみそ。

やや甘みのある柚子みそをぬって、一口サイズの生麩と厚揚げの田楽に仕立てました。

大根を昆布とともにほっくり煮上げました。

しっとり柔らかな鶏肉に、メリハリのきいた中国風の味付けがぴったり。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りでさっぱりいただけます。

柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りで、いろいろな料理に使えます。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りが、脂ののった生ざけによく合います。

きんぴらのような甘辛味でサッといためます。さつま揚げと組み合わせるとご飯によく合う簡単おかずになります。

ゆで根菜のマリネを小さく切ったものを、厚焼き卵と一緒におすしの具にします。

サラダ代わりや肉・魚料理の付け合わせにもぴったり。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

ゆで豚があれば手軽にできます。

「ゆで豚」があれば手軽にできます。

澄んだ汁と細いビーフンはあっさりした味わい。

シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。